Студентка ВНАУ здобула перемогу у Міжнародному конкурсі студентських наукових робіт «Black Sea Science»

Міжнародний конкурс студентських наукових робіт «Black Sea Science» щорічно проводиться під егідою Black Sea Universities Network та ISEKI-Food Association. До складу журі конкурсу увійшли 142 науковці з них 85 із 23 зарубіжних країн: Великобританія, Німеччина, Швейцарія, Данія, США, Аргентина, Туреччина, Оман, Бенін, Китай, Латвія, Литва, Чехія, Естонія, Греція, Грузія, Казахстан, Азербайджан, Узбекистан, Польща, Болгарія, Молдова, Румунія.

На перший етап конкурсу було прийнято 353 роботи з українських та закордонних закладів, у тому числі з університетів таких країн як: Індія, Іспанія, Німеччина, Австрія, Швеція, Чехія, Алжир, Польща, Болгарія, Молдова, Казахстан.

За результатами першого етапу конкурсу були відібрані фіналісти для представлення робіт на другому етапі за тематичними напрямами: харчова наука і технології; економіка і управління; інформаційні технології, автоматизація і робототехніка; енергетика та енергоефективність; екологія та охорона навколишнього середовища; туризм та готельно-ресторанна справа.

21 квітня 2025 р. відбувся другий етап конкурсу за напрямком «Харчова наука і технології», на який було відібрано 35 робіт. Здобувачка 1 курсу освітнього рівня «Магістр» спеціальності «Харчові технології» факультету технології виробництва, переробки та робототехніки у тваринництві Вінницького національного аграрного університету Сніжана ЖУЧЕНКО представила свою наукову роботу на тему: «Plant-Based Ingredients: A New Perspective on Traditional Cookies», отримавши 95 балів та здобула ІІІ місце. Робота виконана під керівництвом кандидата технічних наук, доцента Людмили КОЛЯНОВСЬКОЇ. Дослідження присвячене розробці нових підходів до збагачення традиційної рецептури борошняних кондитерських виробів за рахунок використання рослинних інгредієнтів із високим вмістом антиоксидантів, вітамінів, мінералів, клітковини та корисних жирів.

Щиро вітаємо нашу талановиту молодь, яка вкотре підтвердила високий науковий потенціал, актуальність досліджень, належний рівень підготовки, завдяки підтримці наукової діяльності студентів та створених сприятливих умов для реалізації інноваційних ідей в університеті.

23229