Кафедра біоінженерії, біо- та харчових технологій

Особисті дані:
Соломон Алла Миколаївна

E-mail: soloalla78@ukr.net

Посада: доцент кафедри біоінженерії, біо- та харчових технологій, факультету технології виробництва, переробки та робототехніки у тваринництві

Інформація про освіту:
Вінницький національний аграрний університет
Зооінженерія, спеціаліст
Менеджмент організації, спеціаліст
Зооінженерія, магістр з наукового напрямку в тваринництві
Кандидат технічних наук, 2015 р., 05.18.04 – технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтами. Тема дисертації «Розробка технологій десертних ферментованих продуктів функціонального призначення».
Доцент кафедри харчових технологій та мікробіології, 2019 р.

Наукова діяльність та публікаційна активність за останні 5 років

Порофіль науковця:
ORCID ID: 0000-0003-2982-302Х
https://orcid.org/0000-0003-2982-302Х 
Scopus Author ID
https://scholar.google.com.ua/citations?view_op=view_citation&hl=uk&user=coqumlUAAAAJ&citation_for_view=coqumlUAAAAJ:eQOLeE2rZwMC 
Publons: L-5730-2018
https://publons.com/researcher/1905299/alla-solomon/ 
Google Scholar
https://scholar.google.com.ua/citations?hl=uk&user=coqumlUAAAAJ 
Індекс Гірша: (Solomon Alla)
Індекс Гірша (Google Scholar) – 9.
https://scholar.google.com.ua/citations?hl=uk&user=coqumlUAAAAJ 
Індекс Гірша:(Scopus, Web of Seiense) – 1
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57210341677 

Перелік публікацій у виданнях, що індексуються в Scopus/Web of Science:

1. Solomon A, Bondar M, Dyakonova А. Substantiation of the technology for fermented sour-milk desserts with bifidogenic properties . Восточно-Европейский журнал передовых технологий. 2019. 1 (11). Р. 6-16. (Scopus)
https://scholar.google.com.ua/citations?view_op=view_citation&hl=uk&user=coqumlUAAAAJ&citation_for_view=coqumlUAAAAJ:eQOLeE2rZwMC 
2. Vishtak, I.V.; Fedotov, V.A.; Solomon, A.N. Investigation of Radial Gas Bearings with Longitudinal Micro-Grooves of Various Transverse Profiles. Lecture Notes in Mechanical Engineering. 2020. Р. 1349-1356. (Web of Science)
http://cel.webofknowledge.com/InboundService.do?app=wos&product=CEL&Func=Frame&SrcApp=Publons&SrcAuth=Publons_CEL&locale=ru-RU&SID=7ENfq4t3jbD7mqEwtmu&customersID=Publons_CEL&smartRedirect=yes&mode=FullRecord&IsProductCode=Yes&Init=Yes&action=retrieve&UT=WOS%3A000613005500142 
3. Bondar M., Solomon A.M. Fedak N., Paska M., Hotvianska A., Polozhshnikova L., Mironov D., Kushch L. Improving marshmallow production technology by adding the fruit and vegetable paste obtained by low-temperature concentration. Eastern-European Journal of Enterprise technologies. 2021. Vol. 5 №. 11 (113). С. 43-50.
4. Zahorulko A., Zagorulko А., Cherevko O., Dromenko O., Solomon A., Yakobchuk Y., Bondarenko O., Nozdrina N., Determination of the heat transfer coefficient of a rotary film evaporator with a heating filmforming element. Eastern-European Journal of Enterprise technologies. 2021. Vol. 6. № 8 (114). С. 41/
5. Semko T., Palamarchuk V., Ivanishcheva O., Vasylyshyna O., Andrusenko N., Kryzhak L., Pahomska O., Solomon А. The production of the innovative craft cheese «Anchan». Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 2022. Vol. 16. P. 705-720
DOI: 10.5219/1778
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/32965.pdf 
6. Ohorodnichuk G.M., Tsyganchuk O.B., Holubenko T.L., Skoromna O.I., Pikula O.A., Solomon A.M. Productive parameters of rabbits fed with additives containing lactic and succinic acid, amino acid and vitamins. Regulatory Mechanisms in Biosystems. 2023. Vol. 14. Is. 2. P. 220 -224.
DOI:10.15421/022333.
https://medicine.dp.ua/index.php/med/article/view/880/893

Перелік публікацій у журналах, що входять до переліку фахових видань України, статей у закордонних журналах, а також тез доповідей на міжнародних конференціях:

1. Solomon A, Bondar M, Dyakonova А. Development of technological sour-milk desserts enriched with bifidobacteria. EUREKA: Life Sciences. 2019. 2. P. 20-25.
http://journal.eu-jr.eu/life/citationstylelanguage/get/vancouver?submissionId=862
http://techfood.vsau.org/storage/articles/May2021/kEdGcijoodXhFwXfUCAn.pdf 
2. Соломон А.М., Бондар М.М. Кисломолочні десерти, збагачені біфідобактеріями. Аграрна наука та харчові технології. 2019. Вип. 4 (107). Т 1. C. 139-148.
http://techfood.vsau.org/storage/articles/May2021/SD4cdJ9TeMyGEYi1eVhZ.pdf 
3. Соломон А.М., Полєвода Ю. А., Бондар М.М. Дослідження сировинної бази Вінницької області. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2019. № 4 (107). С. 40-46.
http://tetapk.vsau.org/storage/articles/February2020/uo3jQGU8xt6J4HvziQrb.pdf 
4. Соломон А.М., Бондар М.М. Забезпечення сировиною молокопереробні підприємства Вінницької області. Аграрна наука та харчові технології. 2019. Вип. 5 (108). Т. 2. С. 115-125.
http://techfood.vsau.org/storage/articles/May2021/Yb4nwwTocfULMrgWhuFz.pdf 
5. Соломон А.М., Полєвода Ю.А. Кисломолочні десерти збагачені біфідобактеріями. Техніка, енергетика, транспорт АПК.-2019.-№ 2 (105).-С. 66-74.
http://tetapk.vsau.edu.ua/files/pdfa/4786.pdf 
6. Соломон А.М. Актуальні питання виробництва молочної продукції. 2021. Семінар «Актуальні питання виробництва молочної продукції: новітні технології, інгредієнти, обладнання, новини законодавства і нормативної бази, проблеми якості», 7-8 лют. 2019. Київ, 2019. 9 с.
https://www.pdau.edu.ua/content/mizhnarodna-konferenciya-na-temu-aktualni-pytannya-vyrobnyctva-molochnoyi-produkciyi-novitni 
7. Савуляк В.І., Федотов В.О., Віштак І.В., Соломон А.М. Характеристики конічних підвісів з поздовжніми глухими мікроканавками постійної ширини і різним профілем по глибині. 2019. Вісник Вінницького політехнічного інституту. № 1: С. 78-85.
https://visnyk.vntu.edu.ua/index.php/visnyk/article/view/584 
8. Соломон А. М., Полєвода Ю. А. Пробіотики і їх роль у виробництві кисломолочних продуктів спеціального призначення. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2019. № 3 (106). С. 56–65.
http://tetapk.vsau.org/storage/articles/February2020/Yf16rtQ2PBQA7VdcsZVF.pdf 
9.Соломон А. М., Полєвода Ю. А. Вплив показників якості молока на продукти харчування. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2019. № 4 (107). С. 33–39.
http://tetapk.vsau.org/storage/articles/February2020/Q71EZxd2ZS4I5VKmoMux.pdf 
10.Соломон А. М. Полєвода Ю. А. Інноваційна технологія виробництва кисломолочного напою для харчування людей похилого віку. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2020. № 1 (108). С. 65–74.
http://tetapk.vsau.org/storage/articles/September2020/xQKOnfCgaJD6FVWvF6LN.pdf 
11. Соломон А.М , Полєвода Ю.А. Обґрунтування складу ферментованих продуктів з використанням рослинних наповнювачів. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2020.№ 3 (110).С. 126-134.
http://tetapk.vsau.org/storage/articles/November2020/f9GiyYyfThGXhGU7Fchm.pdf 
12.Соломон А.М., Семко Т. В., Ножечкіна-Єрошенко Г.М. Обґрунтування складу і розроблення технологій десертних ферментованих продуктів функціонального призначення з використанням рослинних наповнювачів. 2020. Харчова промисловість. 2020.№ 27. С. 69-80.
https://ir.vtei.edu.ua/card.php?lang=en&id=26148 
13. Bernyk I.M., Skoromna O.I., Solomon A.M. Development of biogas technology production from polycomponent raw materials. The scientific heritage. 2020. №54 (54). Vol. 1. P. 13–23.
14.Соломон А.М., Берник І.М., Бондар М.М. Значення функціональних кисломолочних напоїв в дієтичному та профілактичному харчуванні. Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. № 16. С. 180-191.
https://drive.google.com/file/d/1R1KxeFiZpFQddBM7UyyKze-ilJKEjfKQ/view 
15. Yurii Polievoda, Alla Solomon. The choice of factors of influence on vibro-centric separation of liquid inhomogeneous raw matersals. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2021.№ 2 (113). С. 50-56.
http://tetapk.vsau.org/storage/articles/June2021/BLDrowv5hK3GlEzC7STj.pdf 
16. A Solomon. Development of technology for fermented sour milk desserts enriched with bifidobacteria and biologically active substances.2021. Colloquium-journal. 2021. № 15 (102), сzęść 1. Р. 61-64.
http://www.colloquium-journal.org/wp-content/uploads/2021/05/colloquium-journal-15102-chast-1.pdf 
17. Solomon А., Bondar М. Milk quality of different producers. Colloquium-journal. 2021. Випуск 16 (103). Р. 10-11.
http://www.colloquium-journal.org/wp-content/uploads/2021/06/colloquium-journal-16103-chast-1.pdf 
18. Solomon A .Scientific justification and development of sour milk product using barley seedlings and rose syrup. Colloquium-journal, 2021. Випуск 3 (90). Р.57-65.
http://www.colloquium-journal.org/wp-content/uploads/2021/02/colloquium-journal-390-chast-1.pdf 
19.Polievoda Y., Solomon A. The choice of factors of influence on vibro-centric separation of liquid inhomogeneous raw matersals. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2021. № 2 (113). С. 58-64.
20.Solomon A. Scientific justification and development of sour milk product using barley seedlings and rose syrup. Colloquium-journal. 2021. № 3(90). Р. 57-65.
21. Соломон А.М., Берник І. М., Бондар М.М. Значення функціональних кисломолочних напоїв в дієтичному та профілактичному харчуванні. Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. № 16. С. 180-191.
https://drive.google.com/file/d/1R1KxeFiZpFQddBM7UyyKze-ilJKEjfKQ/view 
22. Соломон А.М. Сучасні напрямки досліджень традиційних кисломолочних продуктів. Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. №17. С.137-145.
23. Новгородська Н.В., Соломон А.М., Бондар М.М. Перспективні напрямки виробництва кисломолочних ферментованих продуктів з синбіотичними властивостями. Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. №17 С. 22-33.
https://drive.google.com/file/d/1H6XYh_NRwQuzFJzZSNdZ5vGKT5wF98bk/view 
24. Новгородська Н. В., Берник І.М., Соломон А.М. Оцінка якості фаршевих систем з використанням рослинної сировини. Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. №17 С. 107-119.
https://drive.google.com/file/d/1zpTuImXGGoqPJSlAZBiaQPRG7NTKO2NW/view 
25. Паламарчук В.Д., Соломон А.М. Дослідження формування площі асиміляційної поверхні у кукурудзи залежно від позакореневих підживлень. Корми і кормовиробництво. 2021. Вип. 92. С. 82-94.
26. Полєвода Ю.А., Соломон А.М., Бондар М.М. Дослідження процесу низькотемпературного концентрування харчової сировини для виробництва зефіру. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2022. № 1 (116). С. 105-113.
http://tetapk.vsau.org/storage/articles/May2022/qAkL1hRd9DPJeHhZUtyA.pdf 
27. Полєвода Ю.А., Соломон А.М., Бондар М.М. Модернізація обладнання для виробництва сирного продукту. Вібрації в техніці та технологіях. 2022. № 1 (104). С. 124-131.
http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/May2022/q08UZxvBoHiq8CwbNIKt.pdf 
28. Соломон А.М., Даниленко С.Г., Бондар М.М., Сучасні тенденції виробництва сиру твердого із низькою температурою другого нагрівання. Продовольчі ресурси. 2022. Том 10. № 18. С. 142-155.
https://drive.google.com/file/d/13dfGLHc0vV8DX0_w5cylvbOjKukT_zG/view 
29. Полєвода Ю.А., Соломон А.М., Підлипна М.П. Визначення коефіцієнта теплопередачі роторного випарника з нагрівальним плівкоутворюючим елементом. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2022. № 2 (117). С. 125-135.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/31608.pdf 
30.Соломон А.М.. Нові аспекти виробництва кисломолочних продуктів з пробіотичними властивостями. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Сільськогосподарські науки. 2022. Т. 24. № 98. С. 50-56
DOI:10.32718/nvlvet‐f9810
https://nvlvet.com.ua/index.php/food/article/view/4647 
31.Соломон А.М. Роль біфідобактерій при виробництві функціональних продуктів. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології. 2023. Т. 25. № 99. С. 21-27.
DOI: 10.32718/nvlvetf9904
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/33029.pdf 
32. Яковець Л.А., Соломон А.М. Господарсько-біологічна оцінка сортів гречки на нектаропродуктивність залежно від факторів інтенсифікації землеробства. Сільське господарство та лісівництво. 2023. № 1 (28). С. 195-209.
DOI: 10.37128/2707-5826-2023-1-14
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/33024.pdf 
33. Разанова О.П., Голубенко Т.Л., Берник І.М., Новгородська Н.В., Соломон А.М. Біологічна цінність телятини, отриманої від бичків різного породного походження, вирощених за технологій молочного та м’ясного скотарства. Вісник Сумського національного аграрного університету (Тваринництво). 2023. Вип. 3 (54). С. 55-62.
DOI:https://doi.org/10.32782/bsnau.lvst.2023.3.8. https://snaubulletin.com.ua/index.php/ls/article/view/931/851 
34. Соломон А.М. Функціональні продукти незамінні складові харчування. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія «Харчові технології». 2023. Т. 25. № 100. С. 35-100.
DOI: https://doi.org/10.32718/nvlvet-f10006
https://nvlvet.com.ua/index.php/food/article/view/4916/5032 
35. Соломон А. М. Науково-практичні підходи до молочних продуктів фунціонального призначення. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 2023.№ 4. С. 181-191.
DOI:https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.4.23 http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/432 

Перелік монографій та/або розділів монографій, що опубліковані українськими видавництвами:
1. Соломон А. М., Бондар М. М., Новгородська Н. В. Кисломолочні десерти з подовженим терміном зберігання: монографія. 2019. 155 с.
http://repository.vsau.org/getfile.php/22986.pdf 
2. Соломон А. М., Новгородська Н. В. Корми, м’ясо, вироби із свинини: монографія. Вінниця, 2021, 172 с.
http://repository.vsau.org/getfile.php/29078.pdf 
3. Соломон А. М., Овсієнко С. М. Амарант: практичні аспекти використання. Вінниця, 2022.151 с.
4. Соломон А. М., Новгородська Н. В., Фабіянська О. Л. Підвищення ефективності виробництва свинини та поліпшення її якості за використання у раціоні біологічно активних добавок : монографія. Вінниця: 2021.
5. Овсієнко С.М., Соломон А.М. Амарант: практичні аспекти використання: монографія. Вінниця: ТОВ «Друк». 2022. 151 с.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/31316.pdf 
6. Берник І.М., Новгородська Н.В., Соломон А.М., Овсієнко С.М., Бондар М.М. Інноваційні технології харчових виробництв: монографія. Вінниця: Видавець ФОП Кушнір Ю. В., 2022. 300 с.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/32594.pdf 

Перелік охоронних документів на обєкти права інтелектуальної власності
Отримано патенти на: винахід, корисну модель, промисловий зразок:

1. Власенко В.В., Власенко І.Г., Колодій С.А., Блащук В.В., Лисенко О.П., Соломон А.М. Спосіб виділення збудника туберкульозу на живильному середовищі. Патент на корисну модель № 22150. Україна, МПК (2006) u 00901. Бюл. № 4;Заявлено 29.01.2007; Опубл. 10.04.2007. – 4 с.
2. Соломон А.М., Власенко В.В., Д’яконова А.К. Кисломолочний десертний продукт. Патент на корисну модель № 54607 UА Україна, МПК А 23 С 9/00.№ u 201010363; Заявлено 25.08.2010; Опубл. 10.11.2010, Бюл. № 21.  6 с.
3. Полєвода Ю.А., Твердохліб І.В., Копчук І.М., Соломон А.М. Обладнання для лущення волоських горіхів. Патент на корисну модель № 137176 UА Україна, МПК (2019.01) А23Н 5/00 А23М 5/08 (2006.01). 10.10.2019. Бюл. № 19.
4. Соломон А.М., Бондар М.М., Д’яконова А.К. Композиція інгредієнтів для приготування кисломолочного продукту «Здоров'я» Патент на корисну модель № 145648 UА Україна, МПК (2021.01) А 23 С 9/00 28.12.2020. Бюл. № 24-8 с.

Сфера наукових інтересів
Напрями наукових досліджень: Інновації у виробництві функціональних продуктів.

Особисті дані:
Овсієнко Світлана Миколаївна

E-mail: son@vsau.vin.ua 

Посада: доцент кафедри біоінженерії, біо- та харчових технологій, факультету технології виробництва, переробки та робототехніки у тваринництві

Інформація про освіту:
Білоцерківський сільськогосподарський інститут ім. П.Л. Погребняка
Зооінженерія
Кандидат с.-г. наук, 1997 р., 06.00.16 – годівля тварин і технологія кормів. Тема дисертації «Хімічний склад, перетравність поживних речовин і продуктивна дія вегетативної маси і зерна амаранту»
Доцент кафедри технології виробництва продуктів тваринництва, 2001 р.

Наукова діяльність та публікаційна активність за останні 5 років

Профіль науковця
ORCID: 0000-0001-5234-4305
https://orcid.org/0000-0001-5234-4305
Scopus Author ID: 57218477993
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57218477993 
Google Scholar
https://scholar.google.com.ua/citations?user=-soyfEAAAAAJ 

Індекс Гірша (Google Scholar) – 3
https://scholar.google.com.ua/citations?user=-soyfEAAAAAJ 

Перелік публікацій у виданнях, що індексуються в Scopus/Web of Science:
1. Тhe degree of residual invasion after infection with anisakiasis fish of various culinary processing. Carpathian Journal of Food Science and Technology. Technical University of Cluj Napoca. 2020. Vol.12 (2). Р. 125-133 (Web of Science)
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/25413.pdf
SNIP-0,172 (2020)
SNIP-0,314 (2021)

Перелік публікацій у журналах, що входять до переліку фахових видань України, статей у закордонних журналах, а також тез доповідей на міжнародних конференціях:
1. Овсієнко С.М. Продуктивність свиноматок за включення в раціон нетрадиційної кормової добавки. Аграрна наука та харчові технології. 2019. В. 1 (104). С. 22-35. http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/20687.pdf 
2. Овсієнко С.М. Продуктивність свиней та якість свинини за згодовування екструдованого гороху. Аграрна наука та харчові технології. 2019. В. 3 (106). С. 23-34. http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/22188.pdf 
3. Овсієнко С.М. Порушення обміну речовин у високопродуктивних корів та біологічний спосіб запобігання розвитку кетозу. Аграрна наука та харчові технології. 2019. В. 4 (107). Т. 1. С. 3 – 15.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/22749.pdf 
4. Овсієнко С.М. Показники якості м’якого сиру з рослинними наповнювачами. Аграрна наука та харчові технології. 2019. В. 5 (108). Т. 2. С. 102 – 114. http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/23015.pdf 
5. Овсиенко С.Н. Консервирование зерна сорго растительным консервантом из галеги восточной. Инновации в животноводстве – сегодня и завтра. 2019. С. 272-275. http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/23314.pdf 
6. Овсиенко С.Н. Использование зерна люпина в кормлении дойных коров. Инновации в животноводстве – сегодня и завтра. 2019. С. 276-280.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/23319.pdf 
7. Овсієнко С.М. Вплив біологічного консерванту на продуктивність і перетравність поживних речовин раціону жуйними при консервуванні вологого зерна сорго. International independent scientific journal. 2020. № 13. Vol. 2. Р.7-15. http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/23975.pdf 
8. Овсієнко С.М. Ефективний спосіб згодовування сухого захищеного жиру молочним коровам. International independent scientific journal. 2020. № 14. Vol. 1. Р.18-27.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24648.pdf 
9. Ovsiienko S.M. Harvesting silage from perennial legumes and cereals. Annali d’Italia. 2020. № 12. Vol. 1. Р. 11-16.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/26315.pdf 
10. Ovsiienko S.M. Method of preventing high-yielding cows’ ketosis. The scientific heritage. 2020. № 55. Vol. 3. P. 9-13.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/27246.pdf 
11. Ovsiienko S.M. The of feed additives effect on the sows’ reproductive qualities. Slovak international scientific journal. 2020. № 47. Vol.1. Р. 35-39.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/27364.pdf 
12. Овсієнко С.М., Науменко О.В. Використання біологічно активних речовин у хлібопеченні. Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. № 17. С. 107-118.
13. Овсієнко С.М. Амарант та продукти його переробки в хлібопеченні. Продовольчі ресурси. 2022. Т. 10. № 18. С. 109-120.
14. Овсієнко С.М. Продуктивність дійних корів при згодовуванні вологого зерна кукурудзи, консервованого біологічним консервантом «Галегін». Матеріали міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Інноваційні технології виробництва та переробки тваринницької продукції» 12 грудня 2017 року. Вінниця: РВВ ВНАУ, 2017. С. 121-122.
15. Овсієнко С.М. Якісний силос з багаторічних бобових і злакових трав. Аграрна наука та освіта в умовах євроінтеграції: зб. наук. пр. міжнар. наук.-практ. конф. м. Кам'янець-Подільський, 20-21 берез.2019 р. Кам'янець-Подільський, 2019. Ч. 1. С. 243-244.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/20690.pdf 
16. Овсієнко С.М. Зерно тритикале в годівлі свиней – фактор стимулювання обмінних процесів. Проблеми годівлі тварин в умовах високоінтенсивних технологій виробництва і переробки продукції тваринництва: матеріали міжнар. наук.-практ. конф., м. Біла Церква, 1–2 лютого 2019 р. Біла Церква, 2019. С. 22-24.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/20689.pdf 
17. Овсієнко С.М., Берник І.М., Новгородська Н.В Якість йогурту при використанні пробіотичних заквасок і рослинного наповнювача. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія «Харчові технології». 2023. Т. 25. № 100. С. 53–59.
DOI: https://doi.org/10.32718/nvlvet-f10009
https://nvlvet.com.ua/index.php/food/issue/view/230 
18. Берник І.М., Овсієнко С.М., Новгородська Н.В., Разанова О.П. Технологія кисломолочного напою з амарантовим борошном. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія «Харчові технології». 2023. Т. 25. № 100. С. 67–73.
DOI: https://doi.org/10.32718/nvlvet-f10011 
https://nvlvet.com.ua/index.php/food/issue/view/230 

Перелік монографій та/або розділів монографій, що опубліковані українськими видавництвами:
1. Новгородська Н.В., Овсієнко С.М., Соломон А.М. Корми, м'ясо, вироби із свинини. Вінниця: ТОВ «Друк», 2021. 172 с.
2. Овсієнко С.М., Соломон А.М. Амарант: практичні аспекти використання. Вінниця, 2022.151 с.
3. Берник І.М., Новгородська Н.В., Соломон А.М., Овсієнко С.М., Бондар М.М. Інноваційні технології харчових виробництв : монографія. Вінниця: Видавець ФОП Кушнір Ю.В., 2022. 300 с.

Перелік охоронних документів на об’єкти права інтелектуальної власності:
Отримано патенти на: винахід, корисну модель, промисловий зразок (вказати назву, номер та дату реєстрації):
1. Патент на винахід № 113937 Спосіб зменшення аеробного псування силосу / Овсієнко А. І., Заєць А. П., Задорожна І. С., Овсієнко М. А., Овсієнко С. М., Формагей О. В., Безпалько А. В. / заявл. 21.03.2016; опубл. 27.03.2017, Бюл. № 6.

Сфера наукових інтересів
Напрями наукових досліджень: Інноваційні методи підвищення ефективності харчових виробництв.

Особисті дані:
Новгородська Надія Володимирівна

E-mail: nadia.novgorodska@gmail.com

Посада: доцент кафедри біоінженерії, біо- та харчових технологій, факультету технології виробництва, переробки та робототехніки у тваринництві

Інформація про освіту:
Вінницький державний сільськогосподарський інститут
Зооінженерія, спеціаліст
Одеська національна академія харчових технологій
«Харчові технології» освітня програма «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса», магістр
Кандидат сільськогосподарських наук, 2010 р., 06.02.02. – годівля тварин і технологія кормів «Ефективність використання селену і марганцю в складі преміксів для молодняку свиней у зоні Вінницького Прибужжя».
Доцент кафедри технології переробки м`яса, молока та мікробіології, 2012 р.

Наукова діяльність та публікаційна активність за останні 5 років

Порофіль науковця:
ORCID: https://orcid.org/ 0000-0002-7497-0435
Google Scholar
https://scholar.google.com.ua/citations?user=BLRFVKMAAAAJ&hl=uk 
Scopus Author ID
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57222594748 

Індекс Гірш (Scopus, Web of Seiense) – 2
Індекс Гірша (Google Scholar) – 9
https://scholar.google.com.ua/citations?user=BLRFVKMAAAAJ&hl=uk 

Перелік публікацій у виданнях, що індексуються в Scopus/Web of Science видання згідно з відповідною базою за попередній рік:
1.Razanova O., Yaremchuk O., Gutyj B., Farionik T., Novgorodska N. Dynamics of some mineral elements content in the muscle, bone and liver of quails under the apimin influence. Scientific horizons. 2022. № 25 (5). Р. 22-29.
Квартиль Q4
https://sciencehorizon.com.ua/web/uploads/pdf/Scientific%20Horizons_2022_Vol.%2025,%20No.%205-22-29.pdf 
2. Razanova O., Kucheriavy V., Tsaruk L., Lotka H., Novgorodska N. Productive flight activity of bees in the active period in the conditions of Vinnytsia region. Journal of Animal Behaviour and Biometeorology. 2021. Vol. 9. № 4. P. 21-38.
https://www.jabbnet.com/article/10.31893/jabb.21038/pdf/jabbnet-9-4-2138.pdf 
3. Zahorulko A., Cherevko O., Zahorulko A., Yancheva M., Budnyk N., Nakonechna Y., Oliynyk N., Novgorodska N. Design of an apparatus for low-temperature processing of meat delicacies. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2021. Vol. 5. №. 11 (113). P. 6-12.
4. Shevchuk T., Seratko K., Ovsyenko S., Novgorodska N. Тhe degree of residual invasion after infection with anisakiasis fish of various culinary processing. Carpathian Journal of Food Science and Technology. Technical University of Cluj Napoca, Romania. 2020. Vоl. 12 (2). Р. 125-133.
http://chimie-biologie.ubm.ro/carpathian_journal/Papers_12(2)/12.pdf 

Перелік публікацій у журналах, що входять до переліку фахових видань України, статей у закордонних журналах, а також тез доповідей на міжнародних конференціях:
Новгородська Н.В, Берник І.М., Разанова О.П. Савінок О.М. Січені напівфабрикати з рослинною сировиною. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія «Харчові технології». 2023. Т. 25. № 100. С. 14–19.
DOI: https://doi.org/10.32718/nvlvet-f10003
https://nvlvet.com.ua/index.php/food/issue/view/230 
Овсієнко С.М., Берник І.М., Новгородська Н.В Якість йогурту при використанні пробіотичних заквасок і рослинного наповнювача. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія «Харчові технології». 2023. Т. 25. № 100. С. 53–59.
DOI: https://doi.org/10.32718/nvlvet-f10009
https://nvlvet.com.ua/index.php/food/issue/view/230 
Берник І.М., Овсієнко С.М., Новгородська Н.В., Разанова О.П. Технологія кисломолочного напою з амарантовим борошном. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія «Харчові технології». 2023. Т. 25. № 100. С. 67–73.
DOI: https://doi.org/10.32718/nvlvet-f10011
https://nvlvet.com.ua/index.php/food/issue/view/230 
Разанова О.П., Голубенко Т.Л., Берник І.М., Новгородська Н.В, Соломон А.М. Біологічна цінність телятини, отриманої від бичків різного породного походження, вирощених за технологій молочного та м'ясного скотарства. Вісник Сумського національного аграрного університету (Тваринництво). 2023. № 3 (54). С. 55–62.
DOI: https://doi.oгg/10.32782/bsnau.lvst.2023.3.8
https://snaubulletin.com.ua/index.php/ls/issue/view/71 
Берник І.М., Новгородська Н.В. Морозиво для оздоровчого харчування. Продовольчі ресурси. 2022. Т. 10. № 19. С. 47–57.
DOI: https://doi.org/10.31073/foodresources2022-19-05
https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/625 
Novgorodska N., Verbytskyi S. Theoretical basics and technological characteristics of pork with typical syndromes. Agricultural science. 2022. № 2. P. 60–65.
DOI: https://doi.org/10.55505/sa.2022.2.07
https://ibn.idsi.md/sites/default/files/j_nr_file/revista%202_2022.pdf 
Новгородська Н.В., Разанова О.П. Перетравність поживних речовин за використання різних співвідношень цинку і марганцю в раціонах молодняку свиней. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Тваринництво. 2022. Вип. 1 (48). С. 40-46.
http://193.138.93.8/bitstream/BNAU/7841/1/Problemy_ta_aktualnist.pdf 
Разанова О.П., Яремчук О.С., Гутий Б.В., Новгородська Н.В., Фаріонік Т.В. Вплив БВМД Інтермікс на живу масу та лінійні проміри бичків української чорно-рябої молочної породи. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Тваринництво. 2022. Вип. 1 (48). С. 65-71.
http://193.138.93.8/bitstream/BNAU/7841/1/Problemy_ta_aktualnist.pdf 
Новгородська Н.В., Берник І.М. Розробка технології сиркових паст з харчовими волокнами. Продовольчі ресурси. 2022. Том 10. № 18. С. 100-108.
https://drive.google.com/file/d/1aFfbUgeyF2G6Z-DRyoM-as1mwM2Pe3tt/view 
Новгородська Н. В., Разанова О. П., Льотка Г. І. Оптимізація забезпечення безперервного нектароносного конвеєра у бджільництві. Сільське господарство та лісівництво. 2021. В. 3 (22). С. 72-84 http://forestry.vsau.org/uk/num/3-22 
Яремчук О.С., Новгородська Н.В. Використання ультразвуку у виробництві ферментованих кисломолочних продуктів. Вібрації в техніці та технологіях. 2021. № 4. C. 90-98.
http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/January2022/na42BSA7xZkVGAhEwpzz.pdf 
Новгородська Н. В., Берник І.М., Соломон А.М. Оцінка якості фаршевих систем з використанням рослинної сировини. Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. № 17. С. 119-128.
https://drive.google.com/file/d/1zpTuImXGGoqPJSlAZBiaQPRG7NTKO2NW/view 
Бондар М.М., Соломон А.М., Новгородська Н.В. Перспективні напрямки виробництва кисломолочних ферментованих продуктів з синбіотичними властивостями. Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. № 17. С. 22-33.
https://drive.google.com/file/d/1H6XYh_NRwQuzFJzZSNdZ5vGKT5wF98bk/view 
Берник І.М., Коц І.В., Новгородська Н.В. Гідроімпульсне устаткування для інтенсифікації процесів масажування і насичення інгредієнтами м’ясної сировини. Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. № 17. С. 22-32.
https://drive.google.com/file/d/1nNgaF7vojVQlbkjfIW6R0JaDYEx1Q8H0/view 
Новгородська Н.В. Вплив різних видів силосу на продуктивність корів і якість молока Збірник наукових праць «Аграрна наука та харчові технології». 2019. В. 4 (107). С. 31-41
http://techfood.vsau.org/uk/num/4-107-t-1 
Новгородська Н.В. Технологія кисломолочного напою на основі фітосировини. Збірник наукових праць «Аграрна наука та харчові технології». 2019. В. 5 (108). Т. 2. С. 91-101.
http://techfood.vsau.org/uk/num/5-108-t-2 
Новгородська Н. В. Вплив резервування-дозрівання молока на якість сиру. Збірник наукових праць «Аграрна наука та харчові технології». 2019. В. 1 (104). С. 154-163
http://techfood.vsau.org/uk/num/1-104 
Новгородська Н. В. Вплив паратипових факторів на термостійкість молока. Збірник наукових праць «Аграрна наука та харчові технології». 2019. В. 3 (106). С. 138-146
http://techfood.vsau.org/uk/num/3-106 

Перелік монографій та/або розділів монографій, що опубліковані українськими видавництвами:
1. Берник І.М., Новгородська Н.В., Соломон А.М., Овсієнко С.М., Бондар М.М. Інноваційні технології харчових виробництв : монографія. Вінниця: Видавець ФОП Кушнір Ю.В., 2022. 300 с.
2. Корми, м’ясо, вироби із свинини: монографія. Вінниця, 2021, 172 с.
3. Новгородська Н.В., Соломон А.М., Фабіянська О.Л. Підвищення ефективності виробництва свинини та поліпшення її якості за використання у раціоні біологічно активних добавок. Монографія : Вінниця: РВВ ВНАУ, 2021. 228 с.
4. Кисломолочні десерти з подовженим терміном зберігання: монографія. 2019. 155 с.

Аспірант другого року державної форми навчання з відривом від виробництва зі спеціальності 204 – технологія виробництва і переробки продукції тваринництва «Продуктивність, обмін речовин, забійні та м’ясні якості молодняку свиней за використання пробіотичної кормової добавки».

Сфера наукових інтересів
Інноваційні методи підвищення ефективності харчових виробництв; Вплив біологічно активних речовин на якість і безпечність тваринницької сировини.

Особисті дані
Полєвода Юрій Алікович

E-mail: vinyura36@gmail.ncom

Посада: доцент кафедри біоінженерії, біо- та харчових технологій, факультету технології виробництва, переробки та робототехніки у тваринництві

Інформація про освіту:
Вінницький державний аграрний університет - магістр механізації сільського господарства.
Кандидат технічних наук, 2014 р., 05.18.12 – Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв.
Тема дисертації «Інтенсифікація первинного очищення гліцерину вібровідцентровими засобами».

Наукова діяльність та публікаційна активність за останні 5 років

Порофіль науковця:
ORCID ID: 0000-0003-2982-302Х
https://orcid.org/ 0000-0002-2485-0611
Scopus Author ID: 57217501335
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57217501335 
Researcher ID: X-3470-2018
https://www.webofscience.com/wos/author/record/978847 
Google Scholar
https://scholar.google.com.ua/citations?user=kS4Kbk8AAAAJ&hl=uk 
Індекс Гірша (Google Scholar) – 10.
https://scholar.google.com.ua/citations?hl=uk&user=coqumlUAAAAJ 
H-індекс:(Scopus - 5, Web of Sсiense - 2).

Перелік публікацій у виданнях, що індексуються в Scopus/Web of Science:
1. Yanovych V., Tsurkan O., Polyevoda Y. Development of the vibrocentric machine for the production of a basic mixture of homeopathic preparations. UPB. Scientific Bulletin, Series D: Mechanical Engineering. 2019. Vol. 81. Iss. 2. P. 13–26.
URL:https://www.scientificbulletin.upb.ro/rev_docs_arhiva/full6d0_599459.pdf (Scopus / Web of Science).
2. Kotov B., Spirin A., Kalinichenko R., Bandura V., Polievoda Y., Tverdokhlib I. Determination the parameters and modes of new heliocollectors constructions work for drying grain and vegetable raw material by active ventilation. Research in Agricultural Engineering. 2019. Vol. 65. № 1. P. 20–24.
URL: https://rae.agriculturejournals.cz/pdfs/rae/2019/01/05.pdf 
DOI: 10.17221/73/2017-RAE (Scopus / Web of Science).
3. Yanovych V., Polievoda Y., Duda D. Development of a vibrocentric machine for raw glycerin purification. UPB. Scientific Bulletin, Series D: Mechanical Engineering. 2019. Vol. 81. Iss. 4. P. 17–28.
URL: https://www.scientificbulletin.upb.ro/rev_docs_arhiva/full655_685085.pdf 
(Scopus).
4. Tokarchuk O., Polievoda Y. Development of new ball safety couplings and justification of the basic technical parameters which ensure the reliability of the technical work. UPB. Scientific Bulletin, Series D: Mechanical Engineering. 2020. Vol. 82. Iss. 2. P. 49–60. URL: https://www.scientificbulletin.upb.ro/rev_docs_arhiva/fullf3a_775369.pdf  (Scopus).
5. Paziuk V., Petrova Z., Tokarchuk O., Polievoda Y. Special aspects of soybean drying with high seedling vigor. UPB. Scientific Bulletin, Series D: Mechanical Engineering. 2021. Vol. 83. Iss. 2. P. 327–336.
URL: https://www.scientificbulletin.upb.ro/rev_docs_arhiva/full7d9_920703.pdf 
(Scopus).
6. Yanovych V., Žitek P., Hashemi-Dezaki H., Polievoda Y. Effect of vibration on the rheological properties of glycerin during its purification. Journal of Vibroengineering. 2021.Vol. 23. Iss. 5. P. 10951108.
DOI: https://doi.org/10.21595/jve.2021.21785
URL: https://www.extrica.com/article/21785/pdf  (Scopus / Web of Science).
7. Spirin A., Kupchuk I., Tverdokhlib I., Polievoda Y., Kovalova K., Dmytrenko V. Substantiation of modes of drying alfalfa pulp by active ventilation in a laboratory electric dryer. Przegląd Elektrotechniczny. 2022. Vol. 98. (5). P. 11–15.
DOI: 10.15199/48.2022.05.02
URL: http://pe.org.pl/articles/2022/5/2.pdf  (Scopus / Web of Science).
8. Ovchynnykov K.V., Vasilevskyi O. M., Sevastianov V. M., Polievoda Y. A., Kalizhanova A., Yeraliyeva B. Determination of the optimal frequency of the primary measuring transducer of the thickness of dielectric coatings of metal surfaces. Informatyka, Automatyka, Pomiary w Gospodarce i Ochronie Srodowiska. 2022. Vol. 12. (2). P. 56–59. DOI: https://doi.org/10.35784/iapgos.2948
URL: https://ph.pollub.pl/index.php/iapgos/article/view/2948/2683  (Scopus).
9. Polievoda Y., Kupchuk I., Hontaruk Y., Furman I., Mytko M. Method for determining homogeneity of fine dispersed mixtures based on the software analysis of photo cross-cut of the sample. Przegląd Elektrotechniczny. 2022. Vol. 98. (11). P. 109–113. DOI: 10.15199/48.2022.11.20
URL: http://pe.org.pl/articles/2022/11/20.pdf  (Scopus / Web of Science).
10. Tsurkan O., Kupchuk I., Polievoda Y., Wozniak O., Hontaruk Y., Prysiazhniuk Y. Digital processing of one-dimensional signals based on the median filtering algorithm. Przegląd Elektrotechniczny. 2022. Vol. 98. (11). P. 51–56.
DOI: 10.15199/48.2022.11.08
URL: http://pe.org.pl/articles/2022/11/8.pdf  (Scopus / Web of Science).
11. Tsurkan O., Prysiazhniuk Y., Spirin A., Borysiuk D., Tverdokhlib I., Polievoda Y. Research of the process of vibroozone drying of grain. Przegląd Elektrotechniczny. 2022. Vol. 98. (12). P. 329–333. DOI: 10.15199/48.2022.12.76
URL: http://pe.org.pl/articles/2022/12/76.pdf  (Scopus / Web of Science).
12. Kupchuk I., Wozniak O., Burlaka S., Polievoda Y., Vovk V., Telekalo N., Hontaruk Y. Information transfer with adaptation to the parameters of the communication channel. Przegląd Elektrotechniczny. 2023. Vol. 99. (3). P. 194–199.
DOI: 10.15199/48.2023.03.34
URL: http://pe.org.pl/articles/2023/3/34.pdf  (Scopus / Web of Science).

Перелік публікацій у журналах, що входять до переліку фахових видань України, статей у закордонних журналах, а також тез доповідей на міжнародних конференціях:
1. Spirin A., Polievoda Y., Tverdokhlib I. Increasing the reliability of agricultural machinery work. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. 2019. Вип. 198. С. 86–90.
URL: https://repo.btu.kharkov.ua/bitstream/123456789/21033/1/Visnyk%20KhNTUSH_198_2019_16.pdf 
2. Полєвода Ю. А., Твердохліб І. В. Визначення фізико-механічних параметрів шкаралупи волоського горіха. Вібрації в техніці та технологіях. 2019. № 2 (93). С. 12–17.
DOI: 10.37128/2306-8744-2019-2-2
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/February2020/g0qVFkvnZQdid0N2uqSv.pdf 
3. Соломон А. М., Полєвода Ю. А. Кисломолочні десерти збагачені біфідобактеріями. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2019. № 2 (105). С. 66–74.
DOI: 10.37128/2520-6168-2019-2-9
URL:tetapk.vsau.org/storage/articles/February2020/IPULlokmIqvKpSuAzF9o.pdf
4. Bandura V., Polievoda Y., Tverdokhlib I. Modelling of oily raw material exctraction process. Вібрації в техніці та технологіях. 2019. № 3 (94). С. 92–101.
DOI: 10.37128/2306-8744-2019-3-12
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/February2020/Nx1VFhYoI6B0b8uwhCIj.pdf 
5. Полєвода Ю. А. Дослідження процесу лущення волоських горіхів між двома паралельними пластинами. Вібрації в техніці та технологіях. 2019. № 3 (94). С. 110–117.
DOI: 10.37128/2306-8744-2019-3-14
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/February2020/nqZa71JAETqwaaNKlbW7.pdf 
6. Соломон А. М., Полєвода Ю. А. Пробіотики і їх роль у виробництві кисломолочних продуктів спеціального призначення. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2019. № 3 (106). С. 56–65.
DOI: 10.37128/2520-6168-2019-3-7
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/February2020/Yf16rtQ2PBQA7VdcsZVF.pdf 
7. Соломон А. М., Полєвода Ю. А., Бондар М. М. Дослідження сировинної бази вінницької області. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2019. № 4 (107). С. 40–46. DOI: 10.37128/2520-6168-2019-4-6
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/February2020/uo3jQGU8xt6J4HvziQrb.pdf 
8. Соломон А. М., Полєвода Ю. А. Вплив показників якості молока на продукти харчування. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2019. № 4 (107). С. 33–39. DOI: 10.37128/2520-6168-2019-4-5
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/February2020/Q71EZxd2ZS4I5VKmoMux.pdf 
9. Полєвода Ю. А. Особливості реалізації процесу лущення шкаралупи горіха між пластиною та сферичною вставкою. Вібрації в техніці та технологіях. 2019. № 4 (95). С. 69–75.
DOI: 10.37128/2306-8744-2019-4-12
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/February2020/kWybmoBvtnMrokUXLMbi.pdf 
10. Полєвода Ю. А. Дослідження гліцериномістких поверхнево-активних речовин в харчових і переробних виробництвах. Вібрації в техніці та технологіях. 2020. № 1 (96). С. 141–148.
DOI: 10.37128/2306-8744-2020-1-15
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/September2020/KbQlBhJ7YNPf3RLpoyhS.pdf 
11. Соломон А. М., Полєвода Ю. А. Інноваційна технологія виробництва кисломолочного напою для харчування людей похилого віку. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2020. № 1 (108). С. 65–74.
DOI: 10.37128/2520-6168-2020-1-8
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/September2020/xQKOnfCgaJD6FVWvF6LN.pdf 
12. Токарчук О. А., Полєвода Ю. А. Дослідження технічних характеристик нових типів муфт. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2020. № 2 (109). С. 113–121. DOI: 10.37128/2520-6168-2020-2-12
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/September2020/vufRmgnJ244hz9nSBTUU.pdf 
13. Полєвода Ю. А. Дослідження процесу сколювання шкаралупи горіха в результаті силової дії напівсферичних поверхонь. Вібрації в техніці та технологіях. 2020. № 3 (98). С. 111–119.
DOI: 10.37128/2306-8744-2020-3-12
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/November2020/6xaqK2FNly3MUIVrtdiS.pdf 
14. Соломон А. М., Полєвода Ю. А. Обгрунтування складу ферментованих продуктів з використанням рослинних наповнювачів. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2020. № 3 (110). С. 126–134.
DOI: 10.37128/2520-6168-2020-3-13
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/November2020/f9GiyYyfThGXhGU7Fchm.pdf 
15. Полєвода Ю. А., Волинець Є. О. Аналіз розвитку технологічного обладнання для виробництва харчових сумішей. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2020. № 4 (111). С. 72–79.
DOI: 10.37128/2520-6168-2020-4-8
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/December2020/HoMyW4h7rVz9z7qVMCwb.pdf 
16. Полєвода Ю. А. Імітаційне моделювання процесу деформації шкаралупи горіха. Вібрації в техніці та технологіях. 2020. № 4 (99). С. 94–100.
DOI: 10.37128/2306-8744-2020-4-11
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/January2021/re4C9X3oKcg3a6ISfvP4.pdf 
17. Омельянов О. М., Полєвода Ю. А., Замрій М. А. Перспективи застосування вібрації при різанні матеріалів. Вібрації в техніці та технологіях. 2021. № 1 (100). С. 104–114.
DOI: 10.37128/2306-8744-2021-1-10
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/May2021/OpLr8zUdeMblGdCXjMBX.pdf 
18. Полєвода Ю. А., Волинець Є. О. Дослідження віброреологічних моделей шару сипкого середовища. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2021. № 1 (112). С. 1–10.
DOI: 10.37128/2520-6168-2021-1-8
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/March2021/GUXD2VpzXXkpLJyumJON.pdf 
19. Ольшанський С. В., Сліпченко М. В., Харченко С. О., Полєвода Ю. А. Наближений спосіб розрахунку зернопотоку в вертикальному циліндричному віброрешеті. Вібрації в техніці та технологіях. 2021. № 1 (100). С. 57–64.
DOI: 10.37128/2306-8744-2021-1-6
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/April2021/LEbP3bkC0M4K7G2iXvvH.pdf 
20. Polievoda Y. Application of vibration effects in biofuel production. Вібрації в техніці та технологіях. 2021. № 2 (101). С. 56–61.
DOI: 10.37128/2306-8744-2021-2-6
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/June2021/muH9Q9KYEdUEM0XaYOBF.pdf
21. Polievoda Y., Solomon A. The choice of factors of influence on vibro-centric separation of liquid inhomogeneous raw matersals. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2021. № 2 (113). С. 50-56.
DOI: 10.37128/2520-6168-2021-2-6
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/June2021/BLDrowv5hK3GlEzC7STj.pdf 
22. Цуркан О. В., Полєвода Ю. А., Присяжнюк Д. В. Розробка та дослідження високопродуктивного електронного пристрою для синтезу озону у вібраційній сушарці. Вібрації в техніці та технологіях. 2021. № 3 (102). С. 15–23.
DOI: 10.37128/2306-8744-2021-3-2
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/October2021/Nnk05YW5ptdMabUI77h6.pdf 
23. Цуркан О. В., Полєвода Ю. А., Присяжнюк Д. В. Дослідження математичної моделі вібраційного змішувача з маятниковим механізмом вільного ходу. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2021. № 3 (114). С. 124–135.
DOI: 10.37128/2520-6168-2021-3-14
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/October2021/Pzf5oIOzLOsdCcem1bTu.pdf 
24. Борисюк Д. В., Полєвода Ю. А., Зелінський В. Й., Твердохліб І. В. Математична модель автоматизації процесу діагностування двигунів внутрішнього згорання сімейства ЯМЗ-238. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2021. № 4 (115). С. 12–23.
DOI: 10.37128/2520-6168-2021-4-2
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/December2021/332oUp06qgDgeyqcvQAW.pdf 
25. Бурлака С. А., Полєвода Ю. А. Інноваційні методи розділення гліцериномісткої сировини від біопалива. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2021. № 4 (115). С. 109–118.
DOI: 10.37128/2520-6168-2021-4-12
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/December2021/j5vvSUbbz9CpoyY8ll6x.pdf 
26. Полєвода Ю. А., Соломон А. М., Бондар М. М. Дослідження процесу низькотемпературного концентрування харчової сировини для виробництва зефіру. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2022. № 1 (116). С. 105–113.
DOI: 10.37128/2520-6168-2022-1-12
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/May2022/qAkL1hRd9DPJeHhZUtyA.pdf 
27. Полєвода Ю. А., Соломон А. М., Бондар М. М. Модернізація обладнання для виробництва сирного продукту. Вібрації в техніці та технологіях. 2022. № 1 (104). С. 124–131.
DOI: 10.37128/2306-8744-2022-1-15
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/May2022/q08UZxvBoHiq8CwbNIKt.pdf 
28. Полєвода Ю. А., Соломон А. М., Підлипна М. П. Визначення коефіцієнта теплопередачі роторного випарника з нагрівальним плівкоутворюючим елементом. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2022. № 2 (117). С. 125–134.
DOI: 10.37128/2520-6168-2022-2-13
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/September2022/SOidxjdtBEozCx6MF54y.pdf 
29. Борисюк Д. В., Зелінський В. Й., Твердохліб І. В., Полєвода Ю. А. Математична модель автоматизації процесу діагностування ведучих мостів автомобілів «Камаз». Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2022. № 2 (117). С. 15–24. DOI: 10.37128/2520-6168-2022-2-2
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/September2022/AuvqOS9laCMqyZPB3m4i.pdf 
30. Полєвода Ю. А., Ревва В. Ю., Попов І. І. Методи термічної обробки зерна. Вібрації в техніці та технологіях. 2022. № 2 (105). С. 122–129.
DOI: 10.37128/2306-8744-2022-2-13
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/November2022/0UkjtaK22OlQ1FujsRzA.pdf 
31. Ємчик В. В., Полєвода Ю. А., Ревва В. Ю. Обгрунтування конструктивної схеми установки для обробки зернистого матеріалу інфрачервоним випромінюванням. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2022. № 3 (118). С. 43–52. DOI: 10.37128/2520-6168-2022-3-6
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/December2022/nh62USq0CPTIvOXqmdsb.pdf 
32. Полєвода Ю. А., Волинець Є. О., Бистрицький О. П. Математична модель частинок в циліндричному контейнері віброзмішувача. Вібрації в техніці та технологіях. 2022. № 4 (107). С. 20–25.
DOI: 10.37128/2306-8744-2022-4-3
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/December2022/UsEim7lWIyRCNOqrkopL.pdf 
33. Борисюк Д. В., Твердохліб І. В., Купчук І. М., Полєвода Ю. А. Математична модель діагностування підшипникового вузла маточини керованих мостів колісних тракторів тягового класу 1,4. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2023. № 1 (120). С. 14–20.
DOI: 10.37128/2520-6168-2023-1-2
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/May2023/mMFtQjSIfMCmVF5zIT5r.pdf 
34. Полєвода Ю. А., Кравець С. М. Сучасні інноваційні технології очищення в харчовій галузі. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2023. № 1 (120). С. 94–101.
DOI: 10.37128/2520-6168-2023-1-11
URL: http://tetapk.vsau.org/storage/articles/May2023/Nyk8h0wYeS9jEFCWBRSe.pdf 
35. Полєвода Ю. А., Ревва В. Ю., Твердохліб І. В. Особливості процесу мікронізації зерна. Вібрації в техніці та технологіях. 2023. № 1 (108). С. 94–100.
DOI: 10.37128/2306-8744-2022-1-9
URL: http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/May2023/6RhqChsFPvgNGajCUs6I.pdf 

Перелік монографій та/або розділів монографій, посібників, що опубліковані українськими та закордонними видавництвами:
1. Основи теплотехніки і гідравліки. Навчальний посібник / О. В. Цуркан, Н. А. Прокопенко, Ю. А. Полєвода, О. В. Маньківський. Вінниця : ТОВ «Друк», 2021. 132 с.
2. Цуркан О. В., Полєвода Ю. А., Присяжнюк Д. В. Технічна механіка. Частина 1. Розрахунок валів і підшипників кочення. Вінниця: ТОВ «Друк», 2022. 183 с.
3. Tverdokhlib I., Polievoda Y. The influence of parameters of running systems and their suspension on the safety of operators of mobile machines and energy equipment. In: Modernization of research area: national prospects and European practices: scientific monograph. Riga, Latvia: Baltija Publishing, 2022. P. 329–359.
DOI: https://doi.org/10.30525/978-9934-26-221-0-13
URL: http://www.baltijapublishing.lv/omp/index.php/bp/catalog/view/234/6182/12908-1 

Перелік охоронних документів на об’єкти права інтелектуальної власності:
Отримано патенти на: винахід, корисну модель, промисловий зразок (вказати назву, номер та дату реєстрації):
1. Полєвода Ю. А., Янович B. П. Патент на корисну модель. Вібровідцентрова машина для очищення рідкої сировини. № 131818. Публікація відомостей 25.01.2019. Бюл. № 2.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=255209 
2. Солона О. В., Купчук І. М., Янович В. П., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель. Керований вібропривод. № 131864. Публікація відомостей 11.02.2019. Бюл. № 3.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=255365 
3. Полєвода Ю. А., Янович В. П. Патент на корисну модель. Вібровідцентрова конусна машина. № 132416. Публікація відомостей 25.02.2019. Бюл. № 4.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=256014 
4. Гончарук І. В., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель. Обладнання для очищення рідкої сировини. № 135445. Публікація відомостей 26.06.2019. Бюл. № 12.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=259826 
5. Гончарук І. В., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель. Горіхокол «ГМК-350». № 136226. Публікація відомостей 12.08.2019. Бюл. № 15.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=260819 
6. Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель. Інфрачервона вібросушарка. № 136236. Публікація відомостей 12.08.2019. Бюл. № 15.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=260829 
7. Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель. Інфрачервона вібросушарка. № 136237. Публікація відомостей 12.08.2019. Бюл. № 15.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=260829 
8. Гончарук І. В., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель. Обладнання для лущення волоських горіхів. № 137018. Публікація відомостей 25.06.2019. Бюл. № 18.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=261959 
9. Полєвода Ю. А., Твердохліб І. В., Купчук І. М., Соломон А. М. Патент на корисну модель. Обладнання для лущення волоських горіхів. № 137176. Публікація відомостей 10.10.2019. Бюл. № 19.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=262192 
10. Гончарук І. В., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель. Обладнання для лущення волоських горіхів. № 137177. Публікація відомостей 10.10.2019. Бюл. № 19.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=262193 
11. Гончарук І. В., Полєвода Ю. А., Спірін А. В., Твердохліб І. В., Холява О. В. Патент на корисну модель. Обладнання для очищення рідкої неоднорідної сировини. № 137975. Публікація відомостей 11.11.2019. Бюл. № 21.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=263170 
12. Гончарук І. В., Полєвода Ю. А., Спірін А. В., Твердохліб І. В., Леочко А. В. Патент на корисну модель. Обладнання для очищення рідкої неоднорідної сировини. № 137976. Публікація відомостей 11.11.2019. Бюл. № 21.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=263171 
13. Сивак Р. І., Полєвода Ю. А., Рекечинський В. І. Патент на корисну модель. Спосіб відновлення форми попередньо деформованої листової заготовки. № 147821. Публікація відомостей 16.06.2021. Бюл. № 24.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=276565 
14. Купчук І. М., Яропуд В. М., Полєвода Ю. А., Руткевич В. С. Свідоцтво про реєстрацію авторського права на твір. Креслення з описом «Блочно-порційний відокремлювач». Свідоцтво № 108855. Публікація відомостей 23.10.2021. Бюл. № 67.
15. Купчук І. М., Полєвода Ю. А., Дідик А. М., Побережець Ю. М. Свідоцтво про реєстрацію авторського права на твір. Креслення з описом «Вібраційна дискова дробарка VCS-1»: Свідоцтво № 108853. Публікація відомостей 23.10.2021. Бюл. № 67.
16. Купчук І. М., Яропуд В. М., Полєвода Ю. А., Гонтар В. Г. Свідоцтво про реєстрацію авторського права на твір. Креслення з описом «Вібраційна дробарка VCS-2». Свідоцтво № 108856. Публікація відомостей 23.10.2021. Бюл. № 67.
17. Купчук І. М., Полєвода Ю. А., Яропуд В. М. Свідоцтво про реєстрацію авторського права на твір. Креслення з описом «Шеретувальна машина VCS-1». Свідоцтво № 108854. Публікація відомостей 23.10.2021. Бюл. № 67.
18. Гончарук І. В., Калініченко Р. А., Котов Б. І., Ревва В. Ю., Спірін А. В., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель. Установка для обробки зернистого матеріалу інфрачервоним випромінюванням. № 153339. Публікація відомостей 21.06.2023. Бюл. № 25.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=285444 
19. Гончарук І. В., Полєвода Ю. А., Токарчук О. А., Замрій М. А., Ревва В. Ю. Патент на корисну модель. Інфрачервона сушарка. № 153618. Публікація відомостей 26.07.2023. Бюл. № 30.
URL: https://base.uipv.org/searchINV/search.php?action=viewdetails&IdClaim=285838 

Сфера наукових інтересів

Напрями наукових досліджень: дослідження вібраційних ефектів переробних і харчових виробництв.

Особисті дані:
Коляновська Людмила Миколаївна

E-mail: kolianovska73@gmail.com

Посада: доцент кафедри біоінженерії, біо- та харчових технологій, факультету технології виробництва, переробки та робототехніки у тваринництві

Інформація про освіту:
Вінницький торговельно-економічний інститут Київського національного торговельно-економічного університету.
«Товарознавство і комерційна діяльність» кваліфікація товарознавця (1996-2001н.р.) КВ № 14286463.

Науковий ступінь кандидата технічних наук – ДК №023110; за спеціальністю 05.18.12 – процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв за державним замовленням.

Тема дисертації: Інтенсифікування процесів екстрагування при виробництві олії із сої та ріпаку.

Наукова діяльність та публікаційна активність за останні 5 років

Профіль науковця:
ORCID ID: 0000-0002-8645-3515
https://orcid.org/0000-0002-8645-3515 
Scopus Author ID: 57196449728
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57196449728 
Google Scholar
https://scholar.google.com.ua/citations?user=w53MqZQAAAAJ&hl=uk 
Web of Science: С-5023-2018
https://www.webofscience.com/wos/author/record/C-5023-2018 
Індекс Гірша Scopus – 2
Індекс Гірша Web of Sсienсe – 1
Індекс Гірша Google Scholar – 6

Перелік публікацій у виданнях, що індексуються в Scopus/Web of Science:
Kolyanovska L., Palamarchuk I., Sukhenko Y., Mushtruk M., Sukhenko V., Vasuliev V., Semko T., Tyshchenko L., Popiel P., Mussabekova A., Bissarinov B.. Mathematical modeling of the extraction process of oilcontaining raw materials with pulsed intensification of heat of mass transfer. Proceedings of SPIE. 18th Conference on Optical Fibers and Their Applications, 2018, Naleczow, Poland. 15 March 2019. https://www.spiedigitallibrary.org/conference-proceedings-of-spie/11045/2522354/Mathematical-modeling-of-theextraction-process-of-oil-containingraw/10.1117/12.2522354.full?SSO=1 (Scopus, Web of Science).
Zagorulko A., Shydakova-Kameniuka О, Kasabova K, Zahorulko A., Budnyk N., Kholobtseva I., Kolianovska L, Shkliaiev О. Substantiating the technology of creamwhipped candy masses with the addition of berry and fruit paste. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2023. Vol. 3. №11 (123). Р. 50–59. DOI: https://doi.org/10.15587/1729-4061.2023.279287. https://journals.uran.ua/eejet/article/view/279287 (Scopus) Q3

Перелік публікацій у журналах, що входять до переліку фахових видань України, статей у закордонних журналах, а також тез доповідей на міжнародних конференціях:
Kolianovska L. Material scientific aspects of cardboard containers. Modern engineering and innovative technologies. 2023. Is. 25. Part 1. Р. 54-67. DOI: 10.30890/2567-5273.2023-25-01-012
https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit25-01-012/5195 
Kolianovska L. Еchnology and technique of grain drying. Modern engineering and innovative technologies. 2023. Is. 25. Part 1. Р. 78-91. DOI: 10.30890/2567-5273.2023-25-01-010
https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit25-01-010/5201 
Kolianovska L. Technological schemes of oilseeds processing. Modern engineering and innovative technologies. 2023. Is. 25. Part 1. Р. 92-108. DOI: 10.30890/2567-5273.2023-25-01-011 https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit25-01-011/5204 
Коляновська Л.М. Удосконалення технології екстрагування олії з використанням мікрохвильової інтенсифікації. Продовольчі ресурси. 2023. Т 11. № 20. С. 44–53. DOI: https://doi.org/10.31073/foodresources2023-20-05. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/663 
Коляновська Л.М Використання системи MathCad в знаходженні нормальних рівнянь в описі процесів екстрагування харчової сировини Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького. Серія: Харчові технології. 2022. Т. 24. № 98. С. 35-39. DOI: 10.32718/nvlvet-f9807.
https://nvlvet.com.ua/index.php/food/article/view/4593/4703 
Kolianovska L. M. IV Correspondence International Scientific and Practical Conference: «Scientific researches and methods of their carrying out: world experience and domestic realities», 30 September, 2022. The city of Vienna, Vinnitsa. Section VІІ: Food production and technology. Тhe topic of the report: High temperature processing of raw milk.
Коляновська Л.М. Міжнародна наукова інтернет-конференція: «Інформаційне суспільство: технологічні, економічні та технічні аспекти становлення». 6-7 лютого 2023 р. (випуск 74). Міста Тернопіль, Україна – Переворськ, Польща. Секція 3: Технічні науки. Тема доповіді: Удосконалення технології купажування соків шляхом використання надвисокочастотної енергії.
Kolianovska L.M. International scientific conference: «The current stage of development of scientific and technological progress 2023» № 25 on February 20, 2023. The city of Karlsruhe, Germany. Section І: Innovative technique, technology and industry. Тhe topic of the report: Application of the principle of nonresonant effect of the influence of the microwave field in the technology of juice blending

Перелік охоронних документів на об’єкти права інтелектуальної власності:
Отримано патенти на: винахід, корисну модель, промисловий зразок (вказати назву, номер та дату реєстрації):
Пат. на корисну модель № 86703 України, С11В 1/10(2006.01) Спосіб одержання ріпакової олії / Бурдо О.Г., Бандура В.М., Ружицька Н.В., Коляновська Л.М. – власник Одеська національна академія харчових технологій № u 2013 07975 ; заявл. 25.06.2013 ; опубл. 10.01.2014, Бюл. № 1.

Сфера наукових інтересів
Напрями наукових досліджень: Інновації у виробництві рослинних олій.

Особисті дані:
Бондар Мар’яна Михайлівна

Е-mail: bondar_mar@vsau.vin.ua

Посада: асистент кафедри біоінженерії, біо- та харчових технологій, факультету технології виробництва, переробки та робототехніки у тваринництві

Інформація про освіту:
2009-2014 рр. - Вінницький національний аграрний університет за спеціальністю «Теxнології виpобництва і перeробки пpодукції тваринництва» і здобула кваліфікацію бакалавра технолога з виробництва і переробки продукції тваринництва;
2014-2015 рр. - Вінницький національний аграрний університет за спеціальністю «Теxнології виpобництва і переробки пpодукції тваринництва» і отримала кваліфікацію інженера-технолога з виробництва і переробки продукції тваринництва;
2015-2018 рр. – аспірантка Вінницького національного аграрного університету за спеціальність 03.00.07. – мікробіологія, денної форми навчання.
З 12 вересня 2018 року до теперішнього часу асистент кафедри харчових технологій та мікробіології, Вінницького національного аграрного університету.

Наукова діяльність та публікаційна активність за останні 5 років
Профіль науковця (Оrcid, Scopus autors, Googl Scolar).
Mariana Bondar
https://orcid.org/0000-0001-8154-0612 
https://publons.com/researcher/1905313/mariana-bondar/ 
https://scholar.google.com.ua/citations?user=59swL48AAAAJ&hl=uk&oi=ao 
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57210342462 
Індекс Гірша ( Scopus) – 1
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57210342462 
Індекс Гірша (Googl Scolar) – 6
https://scholar.google.com.ua/citations?view_op=list_works&hl=uk&hl=uk&user=59swL48AAAAJ 

Перелік публікацій у виданнях, що індексуються в Scopus/Web of Science:
1. Scopus Solomon A., Bondar M., Dyakonova A. Substantiation of the technology for fermented sour-milk desserts with bifidogenic properties. Eastern-European Journal of Enterprise technologies. 2019. № 1/11 (97). С. 6-16. SNIP – 0,755
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/155278/15674 
2. Bondar M., Solomon A.M. Fedak N., Paska M., Hotvianska A., Polozhshnikova L., Mironov D., Kushch L. Improving marshmallow production technology by adding the fruit and vegetable paste obtained by low-temperature concentration. Eastern-European Journal of Enterprise technologies. 2021. Vol. 5 №. 11 (113). С. 43-50. SNIP – 0,655.
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/241969/241506 
3. Bondar M., Skoromna O., Ponomarenko N., Tesliuk H., Honcharova I., Nedosiekova N., Shaferivskyi B. Zakharchenko R. Improving the unit for melting cheese masses. Eastern-European Journal of Enterprise technologies. 2021. № 6/11 (114). С. 43-50. SNIP – 0,655. Q2
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/246300/247000 
4. Zahorulko А., Zahorulko А., Mikhaylov V., Budnyk N., Kainash A., Bondar M., Skoromna O., Ibaiev E. Development of apparatus for frying semi-finished meat cut. Eastern-European Journal of Enterprise technologies. 2022. №3/11 (117). Р. 69-76. SNIP – 0,655. Q2.
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/259433/256885 
5. Minenko S., Cherevko O., Skrynnik V., Tesliuk H., Bondar M., Skoromna O., Liulchak S., Postadzhiev A. Improvement of the vacuum evaporator for the production of paste-like semi-finished products with a high degree of readiness. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2023. № 5/11 (125), Р. 76-83. SNIP – 0,655. Q2.
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2023.288896 

Перелік публікацій у журналах, що входять до переліку фахових видань України, статей у закордонних журналах, а також тез доповідей на міжнародних конференціях:
1. Solomon A.M. Bondar M.M. Fermented desserts of functional purpose using vegetable fillers. Аграрна наука та харчові технології. 2018. Вип. 3 (102). C. 168-179. http://socrates.vsau.org/index.php/ua/pochatok-roboty-2/ 
2. Solomon A.M., Dyakonova A., Bondar M.M. Development of technological sour – milk dessert senriched with bifidobacteria. EUREKA Life Sciences. 2019. № 2. P. 20-25.
http://socrates.vsau.org/repository/view_doc.php?filename=20139.pdf 
3. Соломон А.М., Віштак І.В., Бондар М.М., Войціцька О.М. Харчові добавки та іх функціональна роль. Аграрна наука та харчові технології. 2018. Вип. 4 (103). C. 147-157.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/20699.pdf 
4. Соломон А.М., Бондар М.М. Кисломолочні десерти, збагачені біфідобактеріями. Аграрна наука та харчові технології. 2019. Вип. 4 (107). Т 1. C. 139-148.
http://techfood.vsau.org/storage/articles/May2021/SD4cdJ9TeMyGEYi1eVhZ.pdf 
5. Соломон А.М., Полєвода Ю. А., Бондар М.М. Дослідження сировинної бази Вінницької області. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2019. № 4 (107). С. 40-46.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/23091.pdf 
6. Соломон А.М., Бондар М.М. Забезпечення сировиною молокопереробні підприємства Вінницької області. Аграрна наука та харчові технології. 2019. Вип. 5 (108). Т. 2. С. 115-125.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/23175.pdf 
7. Bondar M. Milk Safety And Quality In Ukraine. Polish journal of science. 2020. №25. Vol. 1. P. 39-45.
https://ru.calameo.com/read/005985142282e4180a9aa 
8. Bondar M. The use of probiotics and prebiotics in dairy drinks. Znanstvena misel journal. 2020. №42. Vol. 1. P. 14-23.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24937.pdf 
9. Bondar M., Morklyak V. Comparative characteristics of milk quality of different breeds of cows. Аnnali d’Italia. 2020. №8. Vol. 1. P. 60-63.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/25290.pdf 
10. Bondar M. Regulations on functional products in different countries. Norwegian Journal of development of the International Science. 2020. №51. Vol. 1. P. 16 – 23.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/27602.pdf 
11. Bondar M. Functional products, their properties and functions. The scientific heritage. 2020. № 56. Vol. 1. P. 6-15.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/27629.pdf 
12. Bondar M., Kravchuk O. Honey and its quality. Norwegian Journal of development of the International Science. 2021. №55. Vol. 2. P. 3-7.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/29003.pdf 
13. Соломон А.М., Берник І. М., Бондар М.М. Значення функціональних кисломолочних напоїв в дієтичному та профілактичному харчуванні. Продовольчі ресурси. 2021. Том 9. № 16. С. 180-191.
https://drive.google.com/file/d/1R1KxeFiZpFQddBM7UyyKze-ilJKEjfKQ/view 
14. Zagorulko А., Zahorulko А., Bondar M., Postadzhiev А., Ibaiev E. Determination of color formation of multicomponent fruit and vegetable pastes and bried powder fractions during low temperature treatment. Еureka: Life Sciences. 2021. № 6. Р. 43-48.
https://doi.org/10.21303/2504-5695.2021.002202 
15. Zagorulko A., Cherevko O., Zagorulko A., Yancheva M., Bondar M., Dudnyk S. Іmprovement of the method for producing comfitures from fruit raw materials. Technology audit and production reserves. 2021. № 5/3(61). P. 26-28.
https://doi.org/10.15587/2706-5448.2021.242162 
16. Бондар М.М., Соломон А.М., Новгородська Н.В. Перспективні напрямки кисломолочних ферментованих продуктів з синбіотичними властивостями. Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. №17. С. 33-45.
http://iprkyiv.com/index.php/88-fakhovyi-zbirnyk/arkhiv-nomeriv/pr-2021-17/1364-prodovolchi-resursy-2021-n-17-stattia-04 
17. Полєвода Ю.А., Соломон А.М., Бондар М.М. Дослідження процесу низькотемпературного концентрування харчової сировини для виробництва зефіру. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2022. № 1 (116). С. 105-113.
DOI:10.37128/2520-6168-
http://tetapk.vsau.org/storage/articles/May2022/OKTu6oLCl2fovAmn5383.pdf 
18. Полєвода Ю.А., Соломон А.М., Бондар М.М. Модернізація обладнання для виробництва сирного продукту. Вібрації в техніці та технологіях. 2022. № 1 (104). С. 124-131.
http://vibrojournal.vsau.org/storage/articles/May2022/q08UZxvBoHiq8CwbNIKt.pdf 
19. Соломон А.М., Даниленко С.Г., Бондар M.М. Сучасні тенденції виробництва сиру твердого із низькою температурою другого нагрівання. Продовольчі ресурси. 2022. Т. 10. № 18. С. 142-160.
https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/594 
20. Bondar M. Food additives in industry. Modern engineering and innovative technologies. 2023. № 27 (1). P. 74-85.
DOI:https://doi.org/10.30890/2567-5273.2023-27-01-016
https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit27-01-016 

Перелік монографій та/або розділів монографій, що опубліковані українськими видавництвами:
1. Соломон А.М., Новгородська Н.В. Бондар М.М. Кисломолочні десерти з подовженим терміном зберігання: монографія. 2019. 155 с.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/22986.pdf 
2. Берник І.М., Новгородська Н.В., Соломон А.М., Овсієнко С.М., Бондар М.М. Інноваційні технології харчових виробництв: монографія. Вінниця: Видавець ФОП Кушнір Ю.В., 2022. 300 с.
http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/32594.pdf 

Виконавець НДР за ініціативною тематикою:
Берник І.М., Новгородська Н.В., Соломон А.М.., Овсієнко С.М., Бондар М.М. «Інноваційні методи підвищення ефективності харчових виробництв». ДР № 0118U004392.
Статус: виконавець. Термін виконання: 01.18-12.22.
Загальний обсяг фінансування: 50 тис. грн.
Облікова карта ДР № 0222U005138.

Перелік охоронних документів на обєкти права інтелектуальної фласності
Отримано патенти на: винахід, корисну модель, промисловий зразок:
Соломон А.М., Бондар М.М., Д’яконова А.К. Композиція інгредієнтів для приготування кисломолочного продукту «Здоров'я» Патент на корисну модель № 145648 UА Україна, МПК (2021.01) А 23 С 9/00 28.12.2020. Бюл. № 24-8 с.
Пройшла підвищення кваліфікації (стажування) за кордоном у Wyższa Szkoła Biznesu – National – Louis University, Nowy Sacz, Poland (з 09 січня 2018 року по 16 січня 2018 року – дистанційна робота, з 17 січня 2018 року по 20 січня року – безпосереднє стажування в університеті на території Польщі, сертифікат закордонного стажування WK/4769, від 20.01.2018 року). Підписано договір про партнерство, співробітництво та науковий обмін між Вінницьким національним університетом та в Wyższa Szkoła Biznesu – National – Louis University, м. Новий Сонч, Польща.

Особисті дані:
Янович Віталій Петрович

E-mail: yanovich@vsau.vin.ua

Посада: професор

Інформація про освіту:
Вінницький державний аграрний університет 2008 рік. Інженер-механік
Вінницький національний аграрний університет 2010 рік. Диплом магістра зі спеціальності «Обладнання для переробної та харчової промисловості»
Вінницький національний аграрний університет 2014 рік. Кандидат технічних наук люцерни»
Доцент, 2017 рік.
Інститут механіки та автоматики агропромислового виробництва національної академії аграрних наук України 2019 рік. Доктор технічних наук.

Наукова діяльність та публікаційна активність за останні 5 років

Профіль науковця
ORCID https://orcid.org/0000-0002-8152-7124 
Scopus autors https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57203904688 
Індекс Гірша Scopus - 8 Yanovych, Vitalii P.
Researcher ID: https://www.webofscience.com/wos/author/record/U-5002-2017 
Web of Science - 7 Yanovich, V. P.
Google Scholar https://scholar.google.com.ua/citations?user=FyoMk1sAAAAJ&hl=uk 
Індекс Гірша Google Scholar – 14

Перелік публікацій у виданнях, що індексуються в Scopus/Web of Science:
1. Daniel D., Marek K., Petr M., Matěj J., Václav U., Yanovych V. Wakes and secondary structures past stator wheel in test turbine VT-400 observed by PIV. European Journal of Mechanics. 2024. 105. P. 151-163,
URL: https://doi.org/10.1016/j.euromechflu.2024.01.008
2. Yanovich V. P., Kupchuk I. M. Determination of rational operating parameters for a vibrating dysk-type grinder usedin ethanol industry. INMATEH – Agricultural Engineering. 2017. Vol. 52, № 2. P. 143–148.
URL: https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20173378090 (Scopus/ Web of Science).
3. Tomášková T. et al. The concept, approach and benefits of energy auditing and its impact on the environment. MATEC Web of Conferences. 2023. № 383.
URL: https://doi.org/10.1051/matecconf/202338300020
4. Yanovych V., Duda D., Uruba V., Antoš P. Drag Estimation in the Near Wake of the NREL's Airfoils Based on Hot-Wire Data. MATEC Web of Conferences. 2022. № 369. 02012.
URL: https://doi.org/10.1051/matecconf/202236902012

Перелік публікацій у журналах, що входять до переліку фахових видань України, статей у закордонних журналах, а також тез доповідей на міжнародних конференціях:
1. Паламарчук І.П., Янович В.П., Купчук І.М., Соломко І.В. Розробка конструктивно-технологічної схеми вібророторної дробарки. Вібрації в техніці та технологіях. 2013. №1 (69). С. 125-129.
2. Паламарчук І.П., Янович В.П., Купчук І.М. Дослідження амплітудно-частотних та енергетичних характеристик вібророторної дробарки для виробництва спирту. Вібрації в техніці та технологіях. 2013. №3 (71). С. 130-134.
3. Паламарчук І.П., Янович В.П., Купчук І.М. Обґрунтування технології та обладнання для попередньої обробки крохмалевмісної сировини при виробництві спирту. Вібрації в техніці та технологіях. 2013. №4 (72). С. 112-116.
4. Янович В.П., Захаревич І.М., Купчук І.М. Обґрунтування технології та обладнання для виробництва кісткового борошна. Збірник наукових праць ВНАУ. Серія: Технічні науки. 2014. №1 (84). С. 177-181.
5. Янович В.П., Полєвода Ю.А, Купчук І.М., Михайловська М.А. Розробка фотоаналітичного методу експрес-оцінки вихідної однорідності сипких матеріалів. Збірник наукових праць ВНАУ. Серія: Технічні науки. 2014. №1 (84). С. 182-186.
6. Паламарчук І.П., Янович В.П., Купчук І.М. Обґрунтування режимних параметрів процесу подрібнення зернової крохмалевмісної сировини спиртової промисловості. Наукові праці ОНАХТ. 2014. Вип. 46 (2). С. 231-234.
7. Янович В.П., Полєвода Ю.А., Купчук І.М. Розробка методики масштабного переходу «фізична модель-натуральний зразок» при проектуванні вібророторної дробарки спиртової промислововості. Збірник наукових праць ВНАУ. Серія: Технічні науки. 2015. №1 (89), Т. 2. С. 164-167.
8. Янович В.П., Корольчук В.С., Купчук І.М. Обґрунтування технології та обладнання для переробки волоських горіхів. Збірник наукових праць ВНАУ. Серія: Технічні науки. 2015. №1 (89), Т. 1. С. 136-139.
9. Паламарчук І.П., Янович В.П., Купчук І.М. Експериментальна оцінка енергетичних параметрів вібророторної дробарки крохмаловмісткої сировини спиртової промисловості. Вібрації в техніці та технологіях. 2015. №3 (79). С. 133 -136.
10. Паламарчук І.П., Янович В.П., Купчук І.М. Дослідження реологічних характеристик зернової крохмалевмісної сировини спиртового виробництва. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2016. №3(95). С.130-134.
11. Паламарчук І.П., Янович В.П., Купчук І.М. Дослідження фізико-механічних властивостей зернової крохмаловмісної сировини як об’єкта технологічної дії спиртового виробництва. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2016. №3 (95). С.126-129.

Перелік охоронних документів на об’єкти права інтелектуальної власності:
а) отримано патенти на: винахід, корисну модель, промисловий зразок (вказати назву, номер та дату реєстрації)
1. Паламарчук І. П., Янович В. П., Купчук І. М. Патент на корисну модель України. Вібророторна дробарка. № 85270. Публікація відомостей 11.11.2013, Бюл. № 21.
2. Паламарчук І. П., Янович В. П., Купчук І. М., Гусак І. В., Соломко І. В. Патент на корисну модель України. Вібровідцентрова дробарка. № 87816. Публікація відомостей 25.02.2014, Бюл. №4.
3. Паламарчук І. П., Янович В. П., Купчук І. М., Полєвода Ю.А. Патент на корисну модель України. Віброланцюгова дробарка. № 88614. Публікація відомостей 25.03.2014, Бюл. №6.
4. Янович В. П., Купчук І. М., Янович Л. П., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель України. Вібраційна дробарка «ЯКУП». № 91028. Публікація відомостей 25.06.2014, Бюл. №12.
5. Паламарчук І. П., Янович В. П., Купчук І. М., Комаха В. П. Патент на корисну модель України. Вібровідцентрове обладнання для виробництва кісткового борошна. № 91133. Публікація відомостей 25.06.2014, Бюл. №12.
6. Янович В. П., Купчук І. М., Соломко І. В., Волинець Є. О. Патент на корисну модель України. Вітросонячна гідроенергетична електростанція «СЯЙВО». № 91134. Публікація відомостей 06.2014, Бюл. №12.
7. Янович В. П., Купчук І. М., Токарчук О. А. Патент на корисну модель України. Віброеластичний транспортер. № 91135. Публікація відомостей 25.06.2014, Бюл. №12.
8. Паламарчук І. П., Янович В. П., Купчук І. М., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель України. Вібророторна. Публікація відомостей № 91136. 25.06.2014, Бюл. №12.
9. Янович В. П., Купчук І. М., Дишливенко Я. І., Гуменний Є. А. Патент на корисну модель України. Роторний концентратор теплової енергії. № 91137. Публікація відомостей 25.06.2014, Бюл. №12.
10. Полєвода Ю. А., Янович В. П., Качур Д. В., Купчук І. М. Патент на корисну модель України. Вібраційне обладнання для лущення волоських горіхів. № 91325. Публікація відомостей 25.06.2014, Бюл. №12.
11. Цуркан О. В., Гурич А. Ю., Янович В. П., Купчук І. М. Патент на корисну модель України. Горизонтальний автоклав із аеродинамічним інтенсифікатором. № 91327. Публікація відомостей 25.06.2014, Бюл. №12.
12. Логоша Р. В., Янович В. П., Купчук І. М., Голембівський О. А. Патент на корисну модель України. Віброеластичний транспортер. № 91328. Публікація відомостей 25.06.2014, Бюл. №12.
13. Паламарчук І. П., Янович В. П., Купчук І. М., Гнатюк В. В. Патент на корисну модель України. Вібраційна машина для обробки зерно-круп'яної сировини. № 93362. Публікація відомостей 25.09.2014, Бюл. № 18.
14. Янович В. П., Купчук І. М., Пазюк О. Д., Рябоконь В. М. Патент на корисну модель України. Вібраційна конусна дробарка. № 93363. Публікація відомостей 25.09.2014, Бюл. № 18.
15. Янович В. П., Пазюк О. Д., Пазюк В. М., Купчук І. М. Патент на корисну модель України. Вібраційна сушарка. № 93364. Публікація відомостей 25.09.2014, Бюл. № 18.
16. Янович В. П., Купчук І. М., Мельник Ю. І., Юзва Н. В. Патент на корисну модель України. Вібраційний дезінтегратор. №93365. Публікація відомостей 25.09.2014, Бюл. № 18.
17. Янович В. П., Купчук І. М., Бабій Г. Р., Павлик Н. М. Патент на корисну модель України. Вібраційний двоконтейнерний млин. №93366. Публікація відомостей 25.09.2014, Бюл. № 18.
18. Янович В. П., Купчук І. М., Цвігун О. О., Гончар Л. А. Патент на корисну модель України. Вібраційний змішувач рідинних сполук. №93367. Публікація відомостей 25.09.2014, Бюл. № 18.
19. Янович В. П., Купчук І. М., Солодка М. О., Мельник І. А. Патент на корисну модель України. Спосіб виробництва полікомпозитних сипких сумішей. №93368. Публікація відомостей 25.09.2014, Бюл. № 18.
20. Янович В. П., Купчук І. М., Вітязь А. О., Яшков Д. І. Патент на корисну модель України. Вібраційна овочерізка. №93369. Публікація відомостей 25.09.2014, Бюл. № 18.
21. Паламарчук І. П., Янович В. П., Купчук І. М., Вітязь А. О. Патент на корисну модель України. Вібророторна дробарка. №93370. Публікація відомостей 25.09.2014, Бюл. № 18.
22. Приліпко Т. М., Куций В. М., Янович В. П., Купчук І. М. Патент на корисну модель України. Вертикальний автоклав. №93371. Публікація відомостей 25.09.2014, Бюл. № 18.
23. Янович В. П., Купчук І. М., Омельянов О. М., Бондаренко О. В. Патент на корисну модель України. Спосіб транспортування сипких матеріалів. №95121. Публікація відомостей 10.12.2014, Бюл. № 23.
24. Янович В. П., Купчук І. М., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель України. Спосіб подрібнення матеріалів. №101578. Публікація відомостей 25.09.2015, Бюл. № 18.
25. Янович В. П., Купчук І. М., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель України. Спосіб подрібнення сипких матеріалів. №101579. Публікація відомостей 25.09.2015, Бюл. № 18.
26. Янович В. П., Купчук І. М., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель України. Спосіб виробництва кісткового борошна. №101580. Публікація відомостей 25.09.2015, Бюл. № 18.
27. Янович В. П., Купчук І. М., Гусак О. С., Дерман Р. О. Патент на корисну модель України. Спосіб транспортування багатокомпонентних сумішей. №101581. Публікація відомостей 25.09.2015, Бюл. № 18.Ї
28. Янович В. П., Полєвода Ю. А., Купчук І. М. Патент на корисну модель України. Рідинний пневмодиспергатор. №101583. Публікація відомостей 25.09.2015, Бюл. № 18.
29. Янович В. П., Купчук І. М., Мельник Ю. І. Патент на корисну модель України. Спосіб лущення оболонок плодів волоських горіхів. №101584. Публікація відомостей 25.09.2015, Бюл. № 18.
30. Янович В. П., Купчук І. М., Бражник В. О., Соломко І. В. Патент на корисну модель України. Вібророторна дробарка. №101585. Публікація відомостей 25.09.2015, Бюл. № 18.
31. Янович В. П., Купчук І. М., Корольчук В. С., Ковальчук О. С. Патент на корисну модель України. Спосіб одержання дрібнодисперсних порошків. №101586. Публікація відомостей 25.09.2015, Бюл. № 18.
32. Паламарчук І. П., Янович В. П., Бражник В. О., Купчук І. М. Патент на корисну модель України. Вібророторна дробарка. №101642. Публікація відомостей 25.09.2015, Бюл. № 18.
33. Янович В. П., Купчук І. М., Соломко І. В., Ковальчук О. С. Патент на корисну модель України. Спосіб одержання високодисперсних помелів. №103103. Публікація відомостей 10.12.2015, Бюл. № 23.
34. Янович В. П., Купчук І. М., Бражник В. О. Патент на корисну модель України. Спосіб змішування рідинних сполук. №103104. Публікація відомостей 10.12.2015, Бюл. № 23.
35. Янович В. П., Купчук І. М., Бражник В. О. Патент на корисну модель України. Спосіб подрібнення овочів. №103105. Публікація відомостей 10.12.2015, Бюл. № 23.
36. Янович В. П., Купчук І. М., Корольчук В. С., Ковальчук О. С. Патент на корисну модель України. Вібраційне обладнання для лущення волоських горіхів. №103106. Публікація відомостей 10.12.2015, Бюл. № 23.
37. Янович В. П., Купчук І. М., Лазаренко Л. О., Мазур О. О. Патент на корисну модель України. Спосіб подрібнення матеріалів. №103191. Публікація відомостей 10.12.2015, Бюл. № 23.
38. Янович В. П., Купчук І. М., Герцун Г. Д., Масляна Л. М. Патент на корисну модель України. Спосіб баротермічної обробки продукції. №103192. Публікація відомостей 10.12.2015, Бюл. № 23.
39. Янович В. П., Купчук І. М., Козинський Ю. П., Колесник В. Р. Патент на корисну модель України. Спосіб сушіння сипких матеріалів. №103193. Публікація відомостей 10.12.2015, Бюл. № 23.
40. Янович В. П., Купчук І. М., Мінько Н. О., Козирська С. Е. Патент на корисну модель України. Спосіб генерації теплової енергії. №103194. Публікація відомостей 10.12.2015, Бюл. № 23.
41. Янович В. П., Купчук І. М., Райчук А. І., Герцун Г. Д. Патент на корисну модель України. Спосіб сушіння сипких матеріалів. №103195. Публікація відомостей 10.12.2015, Бюл. № 23.
42. Янович В. П., Купчук І. М., Полєвода Ю. А., Заїка І. М. Патент на корисну модель України. Спосіб подрібнення твердих матеріалів. №103196. Публікація відомостей 10.12.2015, Бюл. № 23.
43. Янович В. П., Купчук І. М., Корольчук В. С., Бражник В. О. Патент на корисну модель України. Спосіб подрібнення сипкої сировини. №103862. Публікація відомостей 12.01.2016, Бюл. № 1.
44. Янович В. П., Купчук І. М., Мельник Ю. І. Патент на корисну модель України. Спосіб обробки зерно-круп'яної сировини. №103863. Публікація відомостей 12.01.2016, Бюл. № 1.
45. Янович В. П., Купчук І. М., Соломко І. В. Патент на корисну модель України. Спосіб подрібнення сипкої сировини. №103864. Публікація відомостей 12.01.2016, Бюл. № 1.
46. Янович В. П., Купчук І. М., Давидюк Н. О., Бокатюк М. В. Патент на корисну модель України. Спосіб змішування сипких матеріалів. №103892. Публікація відомостей 12.01.2016, Бюл. № 1
47. Сивак Р. І., Янович В. П., Купчук І. М. Патент на корисну модель України. Спосіб термомеханічної обробки рідких мас. №106883. Публікація відомостей 10.05.2016, бюл. № 9
48. Солона О. В., Янович В. П., Купчук І. М. Патент на корисну модель України. Вібророторна дробарка. №124326. Публікація відомостей 10.04.2018, Бюл. №7.
49. Янович В. П., Купчук І. М. Патент на корисну модель України. Маховик «VDMI». №124327. Публікація відомостей10.04.2018, Бюл. №7.
50. Солона О. В., Купчук І. М., Янович В. П., Полєвода Ю. А. Патент на корисну модель України. Керований вібропривод. №131864. Публікація відомостей 11.02.2019, Бюл. № 3.

Сфера наукових інтересів
Напрями наукових досліджень: застосування вібраційних ефектів в галузях переробних і харчових виробництв, сільськогосподарського машинобудування. Дослідження динаміки, розробка та впровадження у виробництво механічних вібраційних приводів технологічних та транспортно-технологічних машин.

Особисті дані:
Гуць Віктор Степанович

E-mail: Goots@ukr.net

Посада: професор кафедри

Інформація про освіту:
Доктор технічних наук, професор, академік Української технологічної академії, професор кафедри біоінженерії, біо- та харчових технологій.
Народився 23.02.1947 р., закінчив у 1969 році з відзнакою Київський технологічний інститут харчової промисловості (НУХТ). Захистив докторську дисертацію (2000) на тему «Прикладна реологія та інтенсифікація процесів харчових виробництв» за спеціальністю 05.18.12 – процеси та апарати харчових виробництв.

Наукова діяльність та публікаційна активність за останні 5 років

ORCID : http://orcid.org/0000-0003-3874-5609 
Google Scholar
https://scholar.google.com/citations?hl=ru&user=T4uqzp4AAAAJ 
Індекс Гірша: (Goots; Guts; Gats; Huts; Gouts)
Індекс Гірша (Google Scholar) – 7.

Перелік публікацій у журналах, що входять до переліку фахових видань України, статей у закордонних журналах, а також тез доповідей на міжнародних конференціях:

1. Гуць В. С., Сімахіна Г. О., Cолодко Л. М. Вдосконалення теорії моделювання амінокислотного складу напівфабрикатів із зеленої маси рослин. Наукові праці Національного університету харчових технологій. 2017. Т. 23. № 4. С. 244-251. URL: http://sw.nuft.edu.ua/Archiv/2017/swnuft_23_4.pdf
2. Кружилко О. Є., Сторож Я. Б., Гуць В. С., Полукаров Ю. О., Землянська О. В. Прогнозування професійної захворюваності зварників залежно від умов праці. Вісник КрНУ імені Михайла Остроградського. 2017. Вип. 6. (107). Ч. 1. С. 129-135. URL: http://visnikkrnu.kdu.edu.ua/statti/2017_6_129-135_6-2017.pdf
3. Goots V., Koval O., Bondar S. Determination of consistency of concentrated dispersed systems by the method of gravitational penetration. Ukrainian Journal of Food Science. 2019. Vol. 7. Is. 2. Р. 217-225.
URL: http://ukrfoodscience.ho.ua/Archiv/Ukr%20Jour%20Food%20Sci%20V%207%20I%202.pdf
4. Kuzmin O., Goots V., Oliynyk S. Reducing ability of infusions from waste of spicy-aromatic raw materials in the technology of alcoholic beverages. Ukrainian Journal of Food Science. 2020. Vol. 8. Is. 1. Р. 6-21.
URL: http://ukrfoodscience.ho.ua/Archiv/Ukr%20Jour%20Food%20Sci%20V%208%20I%201.pdf
5. Гуць В. С., Коваль О. А., Бондар С. В. Математично-аналітична оцінка якості паштетних продуктів. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 2021. Т. 4. № 2. С. 332-344.
URL: http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/249101
6. Гуць В. С., Русавська В. А., Коваль О. А. Математичне моделювання якості харчових продуктів. Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : тези доп.й VI Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 11-12 квіт., 2019 р. / М-во освіти і науки України; М-во культури України; Київ. нац. ун-т культури і мистецтв; Київ. ун-т культури; Ф-т готельно-ресторанного і турист.бізнесу. Київ : Вид. центр КНУКіМ, 2019. С. 27-31.
7.Гуць В., Коваль О., Бондар С. Визначення консистенції концентрованих дисперсних систем методом гравітаційної пенетрації. Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнар.наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, 2–3 квіт. 2020 р. Київ : НУХТ, 2020. Ч. 2. С. 33.
URL: http://old.nuft.edu.ua/page/51adaed39c2a2/files/Part%202-0_06.pdf
8. Гуць В. С., Коваль О. А. Енергетичні складові соління м‘яса. Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукр. наук.-практ. конф., м. Київ, 19-20 трав. 2020 р. Київ : НУХТ, 2020. С. 225-226.
9. Гуць В. С., Коваль О. А. Математичне моделювання інактивції мікророорганізмів в харчових продуктах. Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукр. наук.-практ. конф., м. Київ, 19-20 трав. 2020 р. Київ : НУХТ, 2020. С. 236-237.
10. Гуць В. С. Умови поводження з вантажем в готельних комплексах. Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : VІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 8-9 квіт. 2021 р. Київ : Вид. центр КНУКіМ, 2021. С. 254-256.
11. Гуць В. С., Сімахіна Г. О. Оцінка білкової складової харчової цінності рослинної сировини. Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : VІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 8-9 квіт. 2021 р. Київ : Вид. центр КНУКіМ, 2021. С. 256-259.
12. Гуць В. С., Коваль О. А. Обробка харчових продуктів високим тиском. Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : VІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 8-9 квіт. 2021 р. Київ : Вид. центр КНУКіМ, 2021. С. 259-261.
13. Гуць В. С., Коваль О. А. Ергономічні аспекти організації робочого місця в офісних приміщеннях. Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Х Всеукр. наук.-практ. конф., м. Київ, 23.листоп. 2021 р. Київ : НУХТ, 2021. С. 267-268.
URL: https://drive.google.com/file/d/1FfvWojXbb3NHz3qQQ3O3icxrkSLorkRV/view

Сфера наукових інтересів:
Об’єктом наукових досліджень є методи моделювання і аналізу якість харчових дисперсних систем, дослідження структурно-механічних властивостей харчових продуктів, моделювання і оптимізація процесів харчових технологій, розробка нового технологічного устаткування харчових виробництв, сучасні інноваційні харчові технології.

Найважливішим результатом досліджень є розробка: реодинамічної теорії в’язко-пружних матеріальних систем, нових напрямків управління ризиками техногенного характеру на виробництві, кінетичної теорії моделювання якості харчових продуктів і прогнозування терміну їх зберігання,.
Основний напрямок наукової діяльності: комп’ютерне математичне моделювання процесів харчових технологій, прикладна реологія, теорії відцентрового розділення неоднорідних суспензій та різання харчових продуктів.

Нагороджений почесною грамотою Верховної Ради України (комітет з питань освіти, науки та техніки), має відзнаку виставки досягнень народного господарства (ВДНГ) УРСР) за розробку способу розділення м’ясної шквари.

Автор понад 300 наукових робіт, 24 патентів та авторських свідоцтв на винаходи. Підготував 5 кандидати технічних наук є науковим консультантом двох докторських дисертацій, автором багатьох науково-популярних дискусійних публікацій, статей, підручників та навчальних посібників. В даний час активно працює в напрямку покращення рівня забезпечення навчальною літературою дисциплін, які викладає на кафедрі. Автор підручника «Технологічне устаткування готелів, готельних комплексів 2019 р», підготував до видання навчальні посібники « Сучасне обладнання ресторанів» та «Інноваційні ресторанні технології», «Теплове устаткування харчових виробництв».

Був членом спеціалізованих вчених рад Д 26.058.03 Національного університету харчових технологій за спеціальністю 05.18.04 – технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів та спеціалізованої вченої ради К26.802.01ДУ «ННДІПБОП» – за спеціальністю 05.26.01 – охорона праці.

Особисті дані:
Волинець Євгеній Олександрович

E-mail: evgen110596@gmail.com

Посада: Асистент

Інформація про освіту:
Вінницький національний аграрний університет 2017 рік
Фахівець по конструюванню машин та обладнання для переробних та харчових виробництв
Вінницький національний аграрний університет 2018 рік.
Інженер-конструктор

Наукова діяльність та публікаційна активність за останні 5 років

Профіль науковця:
ORCID https://orcid.org/0000-0002-3298-6316 
Google Scholar
https://scholar.google.com/citations?hl=uk&user=uqwlwjMAAAAJ 
Індекс Гірша Google Scholar – 2

Перелік публікацій у журналах, що входять до переліку фахових видань України, статей у закордонних журналах, а також тез доповідей на міжнародних конференціях:
1. Цуркан О.В., Полєвода Ю.А., Волинець Є.О., Походай М.В. Особливості конструкції комбінованого змішувача для переробних і харчових виробництв. Вібрації в техніці та технологіях. 2016. № 1 (81). С. 149–154.
2. Полєвода Ю.А., Волинець Є.О. Аналіз розвитку технологічного обладнання для виробництва харчових сумішей. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2020. № 4 (111). С. 72–79. DOI: 10.37128/2520-6168-2020-4-8
3. Полєвода Ю.А., Волинець Є.О. Дослідження віброреологічних моделей шару сипкого середовища. Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2021.
№ 1 (112). С. 60–69. DOI: 10.37128/2520-6168-2021-1-8
4. Полєвода Ю.А., Волинець Є.О. Математична модель руху частинок в циліндричному контейнері віброзмішувача. Вібрації в техніці та технологіях. 2022. № 4 (107). С. 20–25. DOI: 10.37128/2306-8744-2022-4-3
5. Пономаренко Н.О., Волик Б.А., Дімітров І.І., Волинець Є.О. Аналіз механізму збудження коливань робочих органів дискатора з обертанням навколо осі кріплення. Вібрації в техніці та технологіях. 2023. № 1 (108).
С. 29–35. DOI: 10.37128/2306-8744-2023-1-3
6. Polievoda Y., Volynets Y. Study of the characteristics of vibrorheological models of bulk raw materials in the working area of a vibrocentrifugal mixer. Вібрації в техніці та технологіях. 2023. № 3 (110). С. 35–43.
DOI: 10.37128/2306-8744-2023-3-4
7. Polievoda Y., Volynets Y., Hryshchyshyn V. Research of technological equipment for the production of bulk food mixtures. Вібрації в техніці та технологіях. 2023. № 3 (110). С. 93–100. DOI: 10.37128/2306-8744-2023-3-11

Перелік охоронних документів на об’єкти права інтелектуальної власності:
а) отримано патенти на: винахід, корисну модель, промисловий зразок (вказати назву, номер та дату реєстрації)
1. Янович В.П., Купчук І.М., Соломко І.В., Волинець Є.О. Патент на корисну модель України. Вітросоеячна гідроенергетична електростанція «СЯЙВО». № 91134. Публікація відомостей 25.06.2014. Бюл. № 12.
2. Полєвода Ю.А., Янович В.П., Твердохліб І.В., Михальова Ю.О., Волинець Є.О. Патент на корисну модель України. Змішувач сипких мас.
№ 128838. Публікація відомостей 10.10.2018. Бюл. № 19.

Сфера наукових інтересів
Напрями наукових досліджень: «Обґрунтування технології та конструктивно-режимних параметрів вібраційного змішувача харчових сумішей»